楊枝甘露最高糖 一碗可如兩罐可樂 番薯糖水第二 綠豆沙第三
【明報專訊】飯後吃糖水，增磅之外更會添心血管病及糖尿病風險。消委會與食物安全中心測試10種糖水，100個樣本中，51個樣本1碗的糖分已相當於每日建議攝取上限一半或以上。楊枝甘露平均糖量最高，每100克有11克糖；元朗佳記甜品(B仔涼粉)的楊枝甘露較大碗，吃一碗會攝取66克糖，形同喝近2罐可樂，超出上限32%。面對上述測試，最少3間甜品店回應有計劃或研究減糖。
元朗佳記楊枝甘露大碗 含糖66克
最新一期《選擇》月刊公布，平均含糖量最高3類糖水為楊枝甘露、番薯糖水及綠豆沙，每100克含糖量為11克、10克及9.5克。元朗佳記甜品(B仔涼粉)的楊枝甘露，每100克糖含量為11克，並非最高，但其分量大，每碗600克，一碗含66克糖，為每碗計最高糖，較世衛建議每日攝取上限50克，超出32%。
「玉葉」綠豆沙每百克含糖最高
若以每100克含糖量計，中環玉葉甜品的海帶綠豆沙最高糖，每100克含13克糖，一碗370克已有48克糖；元朗泛后甜品的綠豆沙每100克含糖量亦達11克，一碗含糖47克，兩者糖量均貼近每日上限。泛后及佳記的其他糖水也較高糖，前者椰汁西米露每碗含糖48克；後者的綠豆沙及喳咋，每碗含糖亦達43克，在首6位最高糖樣本中，兩店佔去5席。
豆腐花西米露較低糖
此外，各樣本糖量差異大，旺角浩記甜品館的綠豆沙，每碗19克糖，比最高糖綠豆沙少六成。今次測試亦發現較低糖之選，以100克計，未加糖的豆腐花僅0.4克糖，加了糖則有5.4克，腐竹雞蛋糖水及椰汁西米露則分別有6克及7.3克。雖然合桃露平均每100克的糖量僅8.1克，但熱量較高，達130千卡，吃1碗便攝取400千卡，佔每日能量需求的兩成。
至於包裝紅、綠豆沙的糖量低於非預先包裝，兩個綠豆沙樣本每100克含糖7.8克及8.1克；豆腐花及喳咋則是預先包裝產品較多糖。
食安中心首席醫生(風險評估及傳達)楊子橋表示，上述結果反映各糖水均有減糖空間，食過量糖會超重，增加患高血壓、心臟病及糖尿病風險。他建議業界轉變糖水配方或食品分量，在菜單列明每種糖水的含糖量，並考慮增加供應低糖糖水；在可行情况下，將糖分開上，讓食客自行調節。
肥胖醫學會會長周振中稱，有人視吃甜作安慰，但為健康只可偶一為之，因吃糖水會額外攝取能量，若準備吃糖水，便應在食餐減吃碳水化合物及減低攝取能量。
3甜品店承諾減糖
綠林甜品、芝麻綠豆甜品屋、大良鴻輝記均表示已減糖或有計劃減糖，其中芝麻綠豆甜品屋的番薯糖水每碗含糖達40克，該店稱目標減至每碗23至24克糖。另一甜品店「甜入心」則稱計劃改用「稀少糖」，即甜味劑，使用較少分量已可達至同樣甜度；消費者另可選擇無糖、冰糖或稀少糖。另有糖水店「森泰遠」表示，豆類沒適當甜度會很難吃，認為政府應公布甜品糖含量規定作準則，免客人投訴，並反問如甜品不甜，為何要吃甜品。
(消委報告)
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