520就職晚宴凸顯「台灣好味」 綠執政13縣市食材全入菜
[2016.04.12] 發表
【明報專訊】準總統蔡英文520就職典禮後的晚宴，已確定將在台北萬豪酒店舉行。此次晚宴將席開100桌，共有1,000位中外政要賓客受邀參加，菜色則求凸顯「台灣好味」，而民進黨執政13縣市食材全部入菜。
席開100桌的晚宴中，有70桌將設在萬豪酒店5樓，挑高9.9米、面積超過380坪的全區無樑柱的「萬豪廳」，另外30桌則設在8樓有戶外花園、挑高5米4的「Garden Villa」。
去年開幕的台北萬豪酒店是西華酒店集團董事長劉文治，衝着為「有朝一日台灣也能有一個舉辦APEC國際領袖會議的場地」，斥資超過200億元投資興建的會展型飯店，飯店內大小會議廳總共可容納接待2,000人，飯店停車場並可容納近500輛汽車。
據了解，為爭取晚宴商機，台北萬豪酒店廚藝團隊提出的晚宴菜單，是以「族群菜系融合」、「體現在地經濟」，及「展現愛台形象」3大訴求，並經過2次試菜與最後驗收，才獲總統府、外交部與民進黨中央黨部一致通過。
據報道，此次晚宴菜單中所用食材包括有苗栗標裕牧場飼育並得到神農獎的黑羽雞，花蓮的有機百合、雲林斗六的花椰菜與凱馨的桂丁雞與450天養殖的「白露花老母雞」，屏東的蒜頭與龍膽石斑，調味料則有南投的破布子與基隆的樹梅醬等。其中民進黨執政的13縣市所產的台灣優質食材是被優先採用。
據了解，晚宴菜單中的主菜沒有牛肉，而是採用雲林「快樂豬」作菜，是由曾在蔡英文競選期間拍攝之「在地希望」系列影片中，推廣雲林快樂豬的三源牧場負責人陳永雄飼養。賓客如果不吃豬，則改以羊排取代。
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