控糖也可開胃
多吃沙律蝦與牛油果
如今，雖然生活水準愈來愈好，糖尿病卻愈來愈多。眾所周知，患了糖尿病後就要合理安排日常飲食來控糖，這樣才不會使血糖升高。接下來，一起了解糖尿病人的日常飲食要怎樣安排吧。
糖尿病人吃什麼好
苦 瓜：味苦，性寒，有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現，苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維他命B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。
南 瓜：味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現，南瓜能促進胰島素的分泌，從而降低血糖。
洋 蔥：味甘、辛，性微溫，與蔥、蒜性味相近，具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。
黑木耳：木耳含多糖、維他命、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可以炒菜或者燉湯，也可作配料。
糖尿病人的飲食錯誤
限制飲水：有些患者因發病初期有多飲、多尿徵狀，就限制飲水，這是不妥的。口喝是因為葡萄糖從尿中排出時帶走了大量水分，所以渴就應飲水，不必限制；否則會引起脫水或高粘血症。
多吃堅果類食物飽腹：患者花生、瓜子不離口，認為這樣可減輕饑餓感。殊不知，這些堅果類食物除含豐富的蛋白質外，還有油脂，大量花生、瓜子、杏仁的食人，不僅使熱量大為增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通過異生作用轉化為葡萄糖，不利於病情的控制。所以，吃花生、瓜子要計算量，要減少油的攝入。
少吃糧食多吃魚：糖尿病飲食療法提倡平衡蛋白質，多食用食物纖維，低糖、低脂、低鹽，過多的進食肉類會使總熱量增加。另外，過多的蛋白質攝入會使腎小球過濾率增加，加重腎臟負擔，並可引起高尿酸血症。
得了糖尿病，不敢再吃水果：糖尿病應當合理平衡的飲食。水果中含有很多微量元素，如鉻、錳，對提高體內胰島素活性有很好的說明作用。在血糖得到控制的情況下，適當進食各種水果對人體是很有裨益的。
糖尿病人的飲食搭配
全麥麵食+雞蛋或魚：含有蛋白質、有益心臟健康的脂肪、多種蔬菜、纖維素和低升糖指數碳水化合物的麵食，堪稱平衡膳食。
餅乾+乳酪+牛油果：選擇健康脂肪，避免不健康的飽和脂肪和反式脂肪， 既有助於降低膽固醇水準又可以保持血糖穩定。蛋白質和脂肪有助於減緩葡萄糖的釋放，防止血糖猛升。
沙拉+蝦：吃沙拉時應搭配蝦或烤雞肉等瘦肉蛋白、乳酪或豆類，再增加一些新鮮的甜菜及堅果則更好。注意奶油沙拉醬等添加物可能含有很多不健康脂肪和熱量。
高粱+西葫蘆：高粱富含膳食纖維和蛋白質，是有益健康的優質粗糧，還能降低癌症和心臟病風險。
蘋果+花生醬+黑巧克力：吃對甜點，同樣有益健康。蘋果中的可溶性纖維可減慢胃排空，使血糖上升更加穩定。花生醬提供蛋白質和單不飽和脂肪，既增強飽感，又有助控制血糖。黑巧克力既滿足對甜食的渴望又不會導致血糖飆升。
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疾病與腸道不潔有關
頭髮花白，皺紋早生是明顯的衰老跡象。除此之外，身體其他器官也會有一些讓人意想不到的衰老信號，比如牙齒變長、鼻子變大等。
說起衰老，很少有人會把它與「腸道」聯繫起來。實際上，腸道也有年齡，作為人體最忙碌的器官之一，它每天承擔著吸收營養、排泄廢物等多項工作。有研究顯示，人體90%的疾病與腸道不潔有關，1天不排便等於吸3包煙。
通常來說，從55歲開始，腸道內的有益菌群數量開始大量下降，這也意味著腸道老化的開始，最明顯的症狀之一就是便秘，同時還可能帶來消化不良、口臭、膚色變暗等多種影響。
生理年齡引起的腸道老化只是一方面，偏食、暴飲暴食、睡眠障礙、排便不規律者，都是腸道容易早衰的人群。延緩腸道衰老，可從以下幾個方面著手。
高纖維食物
每天食用高纖維食物，如薯類、豆類、全麥類。膳食纖維可促進腸道蠕動，帶走結腸中的腐敗菌。
戒除生活陋習
戒除會加速腸道老化的生活陋習，如吸煙、酗酒、飲食無節、暴飲暴食、喜吃高脂肪食品等。
每天清晨喝一杯溫水
喝白開水是最自然、最健康、最直接的清腸方式。堅持每天起床後喝一大杯溫開水，就等於給腸道洗一次澡，起到潤滑腸道，清除毒素的作用。
調節情緒
腸道能感受到大腦反應，緊張、焦慮、壓抑等不良情緒，均可導致胃腸道生理功能發生紊亂，引起腸道內微生態環境失衡。每天保持開心樂觀，利於腸道內環境的穩定。
多給腸道做運動
可常做俯臥撐、揉摩腹部、腹式深呼吸等，有助於促進腸蠕動，加速糞便排出，能有效防止腸道老化。
敲打食指
食指對應著大腸經，可以每天敲打。手心向下，手臂自然伸直，另一隻手握拳，沿著食指靠大拇指的那一側，從指尖開始一直向上敲打到三角肌的位置。
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80%人居然都犯
最易致癌的炒菜習慣
炒菜是每個人或多或少都會的烹飪技能，但你知道嗎？這裡面其實還有很多學問。不正確的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。
炒菜後不刷鍋接著炒
很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完後直接就炒下一道。然而，看似乾淨的鍋表面會附著油脂和食物殘渣，當再次高溫加熱時，可能產生苯並芘等致癌物。因此，建議大家每炒完一道菜都要將鍋認真清洗乾淨後再炒下一道，這樣不僅減少了有害物質的產生，還能防止上一次炒菜的調味料和殘渣影響下一道菜的口感和賣相。
炒完菜馬上就關油煙機
炒菜過程中會產生大量的有害物質，而油煙機在排除廢氣方面起了非常大的作用。有的人喜歡炒菜結束後，立馬關掉油煙機。事實上，油煙機排除廢氣也是需要時間的，當炒菜結束後仍有未排乾淨的廢氣殘留在廚房。炒完菜後，不妨讓油煙機繼續運轉3~5分鐘，確保有害氣體完全排出。另外，炒菜時儘量關上廚房門，將窗戶打開，這樣在一定程度上也能減少有害物質在廚房內的殘留。
油冒煙時才下鍋
等到油鍋冒煙，這樣的油溫往往已經達到200℃以上，此時才把菜下鍋的話，產生的致癌物會增加癌症風險。這種條件下，蔬菜中的很多營養素也被破壞了。此外，油在這種溫度下，不僅其中所含的脂溶性維生素受到破壞，而且其中人體中必需脂肪酸也受到氧化破壞，降低了油的營養價值。烹調時，應控制油溫在150℃~180℃左右。最簡單的方法是，把竹筷子插入油中，當其四周冒出許多小氣泡時，就表示溫度夠熱可以下鍋了。
剩下油炸的油仍用來炒菜
很多人不捨得扔油炸過的油，還會用來高溫炒菜或油炸。但這種做法非常不可取，因為油經過高溫加熱會產生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化產物，當繼續使用這種油高溫烹調時，致癌物產量會急劇增加。這類油應該避免高溫加熱，可用來做燉菜或者花卷等麵點。
