水貨店冰皮月餅放街暴曬 32℃高溫 無保溫擺數小時
【明報專訊】中秋節臨近，「港版」月餅再成內地客搶購目標，除淘寶網出現大量聲稱「香港直供」的月餅外，本報昨日發現有水貨客將大批港版月餅運往內地，但本應貯存於0℃的冰皮月餅卻被放在路邊暴曬，並無任何保溫包裝，當時室外氣溫達32℃。本身是醫生的立法會議員郭家麒稱，本應冷藏的食物若被長時間置於室溫甚至高溫，會增加細菌滋長風險，可引致食物中毒。
明報記者 林智傑 廖穎琪 實習記者 黃文雋
醫生﹕可致食物中毒
位於上水巷仔街的水貨店近日將多箱月餅置於舖前當眼處，除深受內地客歡迎的美心傳統月餅及半島酒店的迷你奶黃月餅外，亦包括最少兩款大班冰皮月餅。本報記者昨午在場觀察，水貨店內並無雪櫃，有最少4箱冰皮月餅被置於舖外地上，並無冷藏，亦無簷篷遮擋陽光，當時氣溫達32℃，每當有水貨客買貨，店員才將冰皮月餅放入保溫錫紙袋，袋內並無冰袋。換言之，本應冷藏的冰皮月餅被置於室溫長達數小時。
郭家麒說，將冰皮月餅置於室溫數小時之久，不但令餅質改變影響味道，亦會增加細菌感染風險。他解釋，若非真空包裝，食物接觸空氣後有可能滋長細菌，「細菌繁殖速度與溫度成正比」，市民食用後可引致食物中毒，例如細菌性腸胃炎，出現屙嘔、發燒等徵狀。
大班官方網頁建議市民將冰皮月餅貯存於0℃的冰箱，進食前約15分鐘至半小時轉放至4℃的冷藏格解凍，以確保質素。大班分店職員亦會提醒顧客，將冰皮月餅只宜短暫存於保溫袋，建議盡快貯存於冰箱。
大班建議放0℃冰箱
記者以顧客身分向出售「香港直供」冰皮月餅的淘寶賣家查詢送貨時如何將月餅保持低溫，對方稱會以冰袋、錫紙袋及發泡膠箱作「三重保溫」，聲稱多年來已出售逾萬盒，保證不出問題，但當記者進一步查詢月餅貨源及運輸方式時，賣家只強調是「港貨」，未有詳細解釋。
疑水貨客走60盒半島月餅
另外，本報記者昨日在沙田第一城港鐵站發現有疑似水貨客將5箱共60盒半島酒店「精品店迷你奶黃月餅」，開箱分拆入袋，由多人分批帶過關。半島酒店發言人回應稱，「嘉麟樓迷你奶黃月餅」下月初才供貨給訂購者，現時師傅仍未動手製作，「若現在已經有貨，就肯定是假」，亦建議市民到官方分銷商購買精品店月餅，確保質素。
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