時事點對點﹕法國新法令 強制超市捐剩食
能源科技與環境﹕浪費食物×可持續發展

圖為香港的法式超市。

廚餘成為世界性的問題。現時本港每天產生的廚餘約佔都市固體廢物四成。

【明報專訊】新聞撮要

法國每人年均扔掉20至30公斤食物，相當於1年浪費120至200億歐元(約1013億至1689億港元)。法國國會5月21日罕有一致表決通過法令，強制大型超級市場不得隨意銷�珥鼓哄A要把未能及時出售但仍可食用的食材，捐予已定下合約的慈善組織救濟貧困人士或用作動物飼料，目標於2025年減少一半食材浪費。

冀至2025年減一半食材浪費

法國一個政府委員會2015年4月中旬發表報告，提出36種解決浪費糧食的辦法，交國會逐一討論，揭開法國減少廚餘的歷史新章。倡議遏止浪費食物的巴黎政治學院博士生穆拉德(Marie Mourad)說﹕「這是首個針對廚餘國策，匯集不同可行措施以減少食物鏈各環節的浪費。」支持法案的社會黨國會議員加羅特(Guillaume Garot)道﹕「看到漂白水與仍可吃的食材一併被倒入超市垃圾桶內，認真可恥。」

法國第三大連鎖超市Intermarche 2014年已推行「醜怪蔬果」(Inglorious Fruits and Vegetables)計劃，以七折發售純粹外觀欠佳的蔬果，一個月內吸引逾1300萬人次選購，大幅減少因外形凹凸、畸形、磨損但品質無問題的食材淪為垃圾，超市也提升了24％營業額。

——節自〈法強制超市捐食材減浪費〉，《明報》，2015.05.22

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