茶入菜也不算是新鮮事。中國古代《茶賦》中有記載，「茶，滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩」。由此可見，茶葉除了用來喝之外，還可以用來做菜的。其實，茶葉只要善於搭配，做出來的茶葉美食往往美味營養又健胃，成為夏日裡不可缺少的佳餚。但用茶入菜時，要根據不同的茶性，做不同的處理，並搭配不同的美食。讓我們看看如何巧用茶葉入菜吧。

鐵觀音燉鴨

鐵觀音屬於一種半發酵茶，其香氣濃烈持久、湯色金黃、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，適合用於油膩味濃的菜肴。

做法：用大茶壺放入鐵觀音茶葉，開水沖泡一下，潷去水後複加水，泡成茶汁，把茶汁放入電鍋內；將洗淨鴨子去頭去足後分切成塊，放入電鍋中；將栗子肉以沸水浸泡後剔淨內皮，也放進電鍋，並放入黑棗、冰糖、醬油及清水，通上電源燉煮，至鴨肉能用筷子輕鬆插入即可。

龍井蝦仁

龍井蝦仁是一道最有杭州特色的杭州名菜。清心碧綠的龍井綠茶與鮮活的蝦仁一起製作，嫩鮮裡浸透出茶特有的香味。此外，龍井茶中含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維他命C等成分均比其他茶葉多，有生津止渴、提神益思等功效。

做法：鮮蝦剝去蝦殼挑出蝦線，用清水洗淨；將蔥、薑拍破，放入黃酒中浸泡；蝦仁盛入碗中，加入少許黃酒攪拌至有黏性時加入水澱粉，靜置1小時使蝦仁入味；龍井茶用85℃至90℃泡開約1分鐘，潷出少許茶葉，餘下的茶葉、茶汁備用；鍋置火上待油溫7成熱時，下蝦仁滑散，迅速出鍋，以免蝦仁過老；鍋留少量底油，倒入蝦仁，迅即將茶葉連汁倒入；然後烹入黃酒、少許鹽，翻炒數次，起鍋裝盤即可。

綠茶肉末豆腐

綠茶是一種非發酵茶，茶葉嫩而香、口感好，適合烹製清新淡雅的菜肴，如綠茶肉末豆腐，這道菜不僅能發揮出食物原本的味道，還能為菜肴增添茶的香氣。

做法：首先在肉末中加鹽，糖各適量，再加入生粉後，攪拌均勻備用；新鮮香菇、春筍焯水後切丁；鍋燒熱後，放油燒至8成熱，將肉末、香菇丁、筍丁一起放入翻炒至熟後出鍋，晾涼備用；豆腐洗淨後切小塊放入盤中，隔水蒸熟後，將晾好的肉末、香菇、筍丁，以及綠茶研成的末鋪在豆腐上即可。

茶葉飯

米飯中加入茶葉能夠使米飯除了飯香外，還有一股清淡自然的茶香味。但是，用茶葉入飯，最後選用新茶，且因茶葉最後要拿出，最好用紗布包裹茶葉。

做法：茶葉飯的做法其實很簡單。首先，將茶葉與粳米一同煲飯(根據粳米的多少取3克至15克的茶葉)；其次，用500毫升至1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中烹飪即可。或者將茶葉入包，將茶葉和米飯一起蒸煮也可。

紅茶蒸鯽魚

紅茶是一種全發酵茶，因其口感苦、澀，所以做菜一般只取茶湯。紅茶適用於口味重、色澤重的菜肴，可以去腥解膩，還具有一定的養胃作用。紅茶蒸鯽魚可使鯽魚色澤紅亮，肉質細嫩，入口鮮美。

做法：將鯽魚殺好洗淨；撒入鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥薑適量醃漬10分鐘；將紅茶洗淨，一部分放入魚腹，一部分撒於魚身，一部分待用；鯽魚入盤，上籠蒸熟取出；挑去蔥薑、茶葉，倒入紅茶鹵100克，再用鍋燒熱油澆在上面即可。

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頭部彎曲 臉部放鬆

4招輕鬆祛除表情紋

隨著時間的推移，你可能會發現大笑或表情誇張時，臉部逐漸有了「烙印」，要想減少臉部多餘的皺紋，可以從心理方面控制外在表情，這種「精神換面法」現在式非常流行，如果你還不知道的話，就讓我們一起來學學吧。

1. 彎曲頭部

直立身體，把頭慢慢向後彎曲，再向前，直到你的下頜觸到胸前為止。然後，下頜鬆弛一下，再搖頭1分鐘。接著抬起頭，將兩手掌放在面頰上，將頭儘量向後彎曲幾秒鐘，然後直起頭，眼睛直視鏡子，給面部肌肉下達一些肯定的指令：「我的嘴角向上提起，我的前額平整潤滑 ... 」這類暗示常對增強面部美感很有幫助，最後深深地打個呵欠。

2. 放鬆臉部

放鬆臉部，對減少臉上的皺紋很有幫助。操作方法其實也是很簡單，只需要倚背而坐，兩眼閉合，咬緊牙關，然後放鬆，設想有溫水輕輕流過面部，可加強鬆弛效果。

3. 放鬆後打哈欠

靜坐6分鐘，盡可能地想一些愉快的事，使自己處於平靜愉悅的境界，從心理上感到自我滿意。一旦建立起不使肌肉緊張的感覺，就能排除干擾，保持6分鐘，再深深地打個呵欠。

4. 標籤定型

最後，可以到文具店購買有膠且能剝掉的印刷標籤，大小以適合你面部皺紋的長短為宜。洗淨臉後，對著紋理輕柔按摩，將此處皮膚壓扁。在所按位置貼上標籤，一次留置30分鐘，一周3次。剝落時要小心，先將標籤的背面弄濕再揭掉即可。

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3類藥物

不宜熱水服用

一杯熱水配上藥片直接喝下去，是不少人喝藥時的慣用動作，其實這樣做很可能讓一些藥的效果大打折扣。

活菌製劑藥物

口服活菌製劑的活菌怕光、怕濕，不耐熱，不宜用熱水服用。此外，活疫苗類藥物，如小兒麻痹糖丸，含有脊髓灰質炎減毒活疫苗，用熱水服這些藥會導致疫苗滅活，而降低或失去免疫機體、預防傳染病的作用，所以應該用涼開水送服。

助消化類藥

如胃蛋白�J合劑、胰蛋白�J等，均含有助消化的�J類。�J是一種活性蛋白質，遇熱不穩定，會凝固變性，在70℃以上的環境中即失效。因此服用這類藥物時，一般用40℃左右的溫水送服。

清熱類中成藥

清熱類中成藥具有清熱、瀉火、涼血、解毒等作用，用於內熱、火毒、濕熱、瘟疫等多種裡熱證的中成藥，如上清丸、牛黃解毒片等。中醫認為，對燥熱之症如發燒、上火等，用涼開水送服可增加清熱藥物的效力。

除上述三類藥物，還有一類劑型的藥物不宜用熱水送服，它就是膠囊。那是因為膠囊由明膠製成，易溶於胃酸，裝入膠囊的藥大都對胃黏膜有刺激，或者易被消化液分解破壞，有的則是緩釋膠囊，完整吞服才能發揮藥效。熱水送服會容易使膠囊外殼提前化掉，降低藥效或增加刺激性。

為保證上述藥物的療效，應在服用前諮詢醫生服藥注意事項，以溫的白開水(一般不超過40攝氏或者以口感有點暖為宜)或涼開水(25℃左右)為宜，儘量避免使用溫度過高的水。

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戒煙

有助提高老年人記憶

研究發現，老年人記憶力的下降與他們體內高密度脂蛋白膽固醇(HD l，俗稱「好」膽固醇)水準偏低有關。那麼如何有效的提高老年人記憶呢？

研究人員在對3000名英國人進行測試後發現，55歲的人群中，HD l水準較低的人比同齡人的記憶力要低27%；60歲的測試人群中，這個問題還要嚴重一些。因此，美國醫生提姆?詹森建議：首先，從理論上說，有益的膽固醇能阻止有害膽固醇進入動脈，這能降低老年人患心臟病和中風的危險，從而減少這些疾病對大腦造成的影響；其次，HD l能促進大腦神經之間的聯繫，這顯然對記憶力有益；再次，HD l能控制一種名為貝塔試劑的結構，而這種試劑正是導致老年癡呆症的主要病因之一。因此，科學家提出了幾種可以提高人體內HD l水準的方法。

1. 使用他汀等降脂藥物可以提高HD l的水準；

2. 堅持鍛煉，降低體重；

3. 戒煙；

4. 最少限度地飲用酒精類飲料；

5. 減少反式脂肪和飽和脂肪的攝入；

6. 烹飪時使用橄欖油、菜籽油和花生油。

詹森醫生指出，通常要通過飲食和改變生活習慣來提高人體內的HD l水準並不是件容易的事，倒是鍛煉身體可能會起到更好的作用。