百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，特別適合養肺、養胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口乾、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由於百合偏涼性，但並不寒，胃寒的患者少用。冬季到來，需要潤肺、養胃的人愈來愈多。百合清心潤肺、安神定志，適合失眠的人食用。

百合的9大功效

1. 潤肺止咳

百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。

2. 寧心安神

百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。

3. 美容養顏

百合潔白嬌豔，鮮品富含黏液質及維他命，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

4. 防癌抗癌

百合含多種生物鹼，對白細胞減少症有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌症均有較好的防治效果。

5. 解渴潤燥

支氣管不好的人食用百合有助改善病情。

6. 滋補治病

百合有良好的營養滋補之功，特別是對病後體弱，神經衰弱等病大有裨益。

7. 輔助療養

百合常用於白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的輔助治療。

8. 治療胃痛

百合有治療鬱熱型胃痛的功效。

9. 清火養陰

百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養陰。

養生食譜

1. 百合銀花粥

做法：百合50克，洗淨；再取銀花10克，焙乾為末備用。先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。

功效：清熱消炎、生津解渴。適合於咽喉腫痛，易於「內火」旺盛的人群。

2. 綠豆百合粥

做法：綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。

功效：清熱解毒、利水消腫。適用於咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。

3. 清蒸百合

做法：鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。

功效：益氣養陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。

4. 蜜汁百合

做法：百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。

功效：滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽乾、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。