灣區手記：腐乳拿鐵 ／文：尚東美
[2024.01.16] 發表
【明報專訊】腐乳是一般廣東人家庭常備，既可作為調味料，又可佐粥炒菜。近日內地某咖啡店推出腐乳系列新品，包括腐乳調製咖啡、腐乳烘焙西點以及周邊手信。雖然相較去年瑞幸的醬香拿鐵，宣傳熱度較小，網上話題度也不高，但「腐乳拿鐵」也勾起記者的獵奇心，一於試一試。
去到店內，門口擺放着腐乳系列的宣傳牌，店內也放置了幾個傳統腐乳瓶設計的包裝袋，只有購買此系列的產品才會配有，活動期間還送了一個小小的腐乳瓶造型手機支架和一塊豆腐乾。在價格方面，一個腐乳可頌(牛角包)12元(人民幣，下同)，一杯腐乳拿鐵30元，相對於目前美團賣22.9元的醬香拿鐵，記者覺得價格有點貴了，難道腐乳還比茅台貴嗎？
拿到咖啡後，記者特意在未搖勻之前，品嘗底下的腐乳調製乳，入口是很濃郁的奶味，喝不出一絲腐乳味道，搖勻後，與奶味較重的厚乳拿鐵相若。記者心想，好歹人家醬香拿鐵也給到一丁點酒味，這腐乳拿鐵的精華都放在包裝上了？而腐乳可頌就無功無過，可頌皮很酥脆，裏面的腐乳流心醬也很多，能嘗到是鹹鹹的，少了腐乳的辛辣，更多是奶醬的味道。不過對於吃慣腐乳炒通菜的記者來說，這樣搭配確實有點怪異。
文：尚東美
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