【Emily】林村生產 城大牛奶校園上架
[2023.05.26] 發表
【明報專訊】香港城市大學喺大埔林村嘅農場上年11月啟用，養咗24隻由澳洲入口嘅娟珊牛，校方噚日推出城大農場製造嘅牛奶，喺城大劉鳴煒學術樓3樓嘅「城大牛奶店」發售，每盒9蚊，城大牛奶亦係由香港唯一奶牛群生產，校方希望遲啲可以推出市場公開發售。城大牛奶係喺城大農場內消毒，校方仲話，啲牛奶有更易受人體消化、腸道吸收嘅A2型β酪蛋白。
城大賽馬會動物醫學及生命科學院長Vanessa Barrs話，可持續嘅牛奶生產係城大農場嘅主要教學重點，校方透過唔同措施減少溫室氣體排放強度，包括採用低排放嘅牛飼料，例如啤酒糟、剩餘嘅麵包同餅乾、黃豆殼等人類食物嘅副產品。
城大農場本身都係城大獸醫學學士課程嘅教學部分之一，學生學習獸醫檢驗、動物福利同畜牧、食物生產及安全等，也可接觸喺本港商業化食物生產有角色嘅乳牛。
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