小酌最怡情 自調節日雞尾酒
離聖誕只有不到一周了，節日菜單有沒有準備好？除了各種菜式之外，別忘了加上一道雞尾酒：過節正是最適合小酌微醺、讓身心徹底放鬆的時光！
聖誕晚餐，其實不只關乎吃吃喝喝，更重要的是在這個過程中創造和感受節日的氛圍。比如選擇喜歡的酒類，把廚房變成小吧台，自己動手和家人一起調幾杯適配聖誕的雞尾酒，然後一邊悠然小酌、一邊談天說笑：過節就是要有一點這樣的微醺感嘛！
而且不論你最愛的是伏特加、琴酒還是白蘭地，都可以調出適配聖誕氣氛的節日雞尾酒。甚至家裏有不喜歡酒精的人，也可以為他/她調出「無酒精雞尾酒」，一樣享受節日小酌的樂趣！
伏特加雞尾酒
Jolly Josh
這是一款特別適合聖誕節日的雞尾酒：
聖誕紅的顏色、果凍的口感，再加上稀奶油
和草莓的搭配，沒想到就讓伏特加也能變成
歡樂甜美的樣子呢！
材料 ：
喬治亞灣伏特加(Georgian Bay Vodka) 1/2杯
涼水 1/2杯
滾水 1杯
草莓味果凍粉(Jello powder)
調酒步驟：
1. 將果凍粉放入碗中，用滾水化開。
2. 加入伏特加酒和涼水，混合均勻。
3. 將果凍混合物根據需要分裝入岩杯(Rocks glass)中，然後放入冰箱冷藏室。
4. 等酒變冰涼後拿出，可以在酒杯上方覆蓋稀奶油(Whipped cream)和草莓作為裝飾，讓它們看起來像是聖誕老人的帽子！
琴酒雞尾酒
Gingerbread Martini
聖誕節少不了薑餅，而這款薑
餅馬蒂尼結合了琴酒的杜松子味
和薑糖漿的甜辣口感，入口入腹
能讓人感到暖意十足。
材料 ：
喬治亞灣琴酒(Georgian Bay Gin) 1.5盎司
薑糖漿(Ginger Syrup) 1/2盎司
奶油利口酒(Cream Liqueur) 1盎司
牛奶 1盎司
香草苦精 (Vanilla Bitters) 2抖振(dash)
生薑(去皮切片) 1/4lb
調酒步驟：
1. 製作薑糖漿：在鍋中加入1杯水和1杯糖，中火加熱讓糖融化後加入生薑片，再小火煮30分鐘。然後濾除薑片，將薑糖漿放置冷卻。
2. 把冷卻的薑糖漿和所有其他原料在雪克杯(Shaker tin)中混合，用力搖晃10-15秒。
3. 將調好的雞尾酒倒入碟形雞尾酒杯(Coupe)中，上面可以再添加一層稀奶油和肉豆蔻粉裝飾調味。
白蘭地雞尾酒
French Metropolitan
提到白蘭地，立即讓人聯想到法國式的浪漫。這款名為「法國大都市」的雞尾酒就擁有經典優雅的歐洲氣質：簡單不花哨，但卻回味無窮。
材料 ：
聖雷米白蘭地(St-Remy Signature) 2盎司
意大利甜苦艾酒(Italian Sweet Vermouth) 1盎司
安格斯圖拉苦精(Angostura bitters) 3抖振(dash)
調酒步驟：
將上述原料混合後加入碎冰塊即可。最適合用尼克諾拉(Nick & Nora)雞尾酒杯來盛放飲用，酒杯上可以再放一顆白蘭地浸泡過的車厘子，和酒味最為相配。
無酒精雞尾酒
Apple Highball
身體不耐酒但卻又想喝酒？不要緊，現在還有Seedlip這種無酒精、無糖分、無卡路里的新式飲料，是通過將豆類、香料、水果等原料用蒸餾的方式萃取再調配而成的。只要和蘇打水配在一起，喝起來就既有酒的味道，又不會有酒精的副作用，對於不勝酒力的人，是更為健康的選擇。這款無酒精雞尾酒用的是通過蒸餾豌豆、啤酒花、薄荷、迷迭香等材料製作的Seedlip Garden 108，給人的感受有點像花園晨間的露珠，非常清新。
材料 ：
Seedlip Garden 108零酒精蒸餾飲 2盎司
蘋果汁 1盎司
檸檬汁 1/2盎司
楓糖漿 1/2盎司
蘇打水 3盎司
調酒步驟：
1. 將蘇打水以外的所有原料在加冰的雪克杯中混合搖晃。
2. 倒入高球杯(Highball glass)中，然後加入蘇打水以及冰塊。
3. 還可以用幾片蘋果作為裝飾。將調好的雞尾酒倒入碟形雞尾酒杯(Coupe)中，上面可以再添加一層稀奶油和肉豆蔻粉裝飾調味。
酒杯搭配有學問
你可能注意到了，上面的調酒方法中還提到了好幾種不同的杯子：不同雞尾酒也需要搭配不同的酒杯呢。此外還有一點要記得，就是雞尾酒杯使用前一定要放在冰箱冷藏室中冷卻，這樣喝酒的時候才能最大程度地保留酒的風味。
碟形雞尾酒杯(Coupe)：這是比較常見的高腳雞尾酒杯，也叫做「香檳杯」，主要用於香檳和不加冰塊的雞尾酒。
尼克諾拉杯(Nick & Nora)：和碟形雞尾酒杯的體型相似，適用的酒類也相似，但是體積更小，適合喜歡細品而不是豪飲的飲酒者。
岩杯(Rocks glass)：這種酒杯又杯稱作老式杯(Old-fashiond glass)或者低球杯(Lowball glass)，適合香氣濃郁的、冰鎮的酒類。
高球杯(Highball glass)：體型瘦高的酒杯，容積比較大，一般人可能是喝不了這麼多烈酒的，所以更適合酒精度較低的酒類。
