時事點對點：有機食品 買家比例跌
【明報專訊】◆新聞撮要
香港有機資源中心於2020年6月7日至7月2日訪問了811名市民，調查本港消費者購買有機產品的行為模式。結果發現有64.3%受訪者過去一年曾購買有機食品，較2019年同類型調查下降3.7個百分點，每月購買有機食品的高消費群組(501元或以上)亦較2019年同類型調查下降3個百分點，51至500元的群組則上升1.9至5.3個百分點不等，反映高消費群組減少有機食品消費，轉向較低的消費群組，中心估計疫情下經濟轉差，令市民減少購買有機食品。
調查結果亦發現網上訂購有機食品的比例上升，有17.8%受訪者表示過去一年曾透過網上購買有機食品，較2019年調查上升10.6個百分點。至於其他購買有機食品渠道，仍以超市最多，約八成受訪者表示曾在超市買有機食品，其次是街市(62.3%)及有機食品專賣店(39.4%)。調查亦發現，逾七成受訪者曾選購香港生產的有機食品，其次是日本及歐洲，分別佔受訪人數64.4%及54.1%，僅15.7%表示曾選購中國內地的有機食品。
香港有機資源中心總監黃煥忠表示，有機食品消費在過去10年皆有增長，但近一年下跌，估計與經濟低迷有關，但他相信大眾愈來愈注重健康，對有機食品消費市場依然樂觀，相信在疫情後會有所回升。
——綜合《明報》報道
◆知識增益
全有機農耕增碳排？
2019年10月由英國雷丁大學和克蘭菲爾德大學等學者合撰的研究指出，如果英格蘭與威爾斯的農業全面轉用有機方法作業，雖然跟傳統耕作方式相比溫室氣體直接排放量較少，但食物產量也會隨之下降，反而需要進口更多食物，溫室氣體排放總量反攀升21%。
研究發現，完全採用有機農耕可使農作物生產的溫室氣體排放量減少約20%，畜牧業則可減少4%左右。但研究指由於有機農作只可用較少耕地，也需要耕地輪換等，估計將減少40%食物生產量，導致外國須多花約5倍土地面積來滿足英格蘭與威爾斯的需求。不過，有專家質疑上述研究建基於人們不會改變飲食習慣的假設而得出結論。
．購買有機食品金額(圖)
．有機食品(圖)
●模擬試題
◆資料回應題
根據「購買有機食品金額」圖表，描述本港消費者購買有機產品的特徵，並指出造成該特徵的可能成因。
↑解題：可將較複雜的數據分組處理，如此題可分成500元以下及500元以上，並以不同年度分析，會更易找出數據特徵
?參考論點
特徵：
根據圖表，本港近年有機食品的高消費群組有減少趨勢，而較低消費群組有增加，即市民較少購買較昂貴的有機食品，可能轉向買較廉宜的有機食品。2018年每月的有機食品消費金額中，500元以下群組佔73.7%，而在2019年為76.6%，增加2.9個百分點。相反，較高消費、500元以上的群組則由2018年的26.3%減至23.3%，跌3個百分點。單獨看相關數據同樣反映此特徵，2018年每月消費1001元以上於有機食品的受訪者有8.8%，2019年已減至7.1%，下跌1.7個百分點。
可能原因：
香港於2019年的經濟向下行，影響市民的消費能力，可能是造成此特徵的原因，市民大眾或增加購買防疫物品，減少購買有機食品。有機食品比傳統農作品昂貴，屬較高消費品，在市民的消費力減低時，市民可能減少購買昂貴的有機食品。香港有機資源中心總監黃煥忠亦指出，有機食品銷售量下跌，估計與疫情下經濟低迷有關。
顧問老師：陳志華老師
[通通識 第670期]
