【明報專訊】新聞撮要

彭博社的研究顯示，全球的食物分佈正受氣候變化影響。隨�荋H冷地區變暖，溫暖地區變得更炎熱，無論是小麥、玉米等主要糧食，或是波爾多葡萄酒、爪哇咖啡等奢侈品的生產也開始改變。部分農作物的最佳生長地區由熱帶、低窪地帶，轉移至氣溫較溫和的地區。印尼、埃塞俄比亞和秘魯的咖啡農，則正把農地向山上轉移，部分魚類和其他海洋生物也遷往較涼快的海域生活。

英鱈魚進口增 美玉米帶北移

耕種和捕魚的最佳區域開始轉移，意味漁農業、食品加工商，以至購買食物的消費者也受到影響。如在大西洋和北海，英國漁民可撈到的鱈魚減少，因此英國增加了從冰島、挪威和中國進口鱈魚，用以製作炸魚薯條。彭博社引述英國埃克塞特大學(University of Exeter)海洋生物學和全球變化副教授Stephen Simpson表示，來自寒冷水域的魚進一步北移，意味英國大部分魚將要進口。

世界自然基金會的高級副總裁Jason Clay稱，美國由俄亥俄州到北達科他州的玉米帶，正向加拿大邊境延伸。加拿大部分地區的農作物產量比以往增加，耕種季節也延長。俄羅斯亦受惠於溫度上升，小麥迎來大豐收。這或加劇這些地區的糧食供應過剩問題，推低價格。

波爾多紅酒產量處60年低位

氣溫上升亦加速害蟲和真菌生長。美國和加拿大的農作物受有毒真菌的影響增加。咖啡農民更面臨愈來愈多害蟲的威脅，如葉�蚽f(leaf rust)等疾病也衝擊中美洲等地。

洪水或乾旱等極端天氣均會為農業帶來損失，當極端天氣愈頻繁，對農業的影響愈嚴重。例如法國的波爾多葡萄園，春季的霜凍會破壞葡萄藤，夏季的風暴又會令香檳葡萄腐爛。當地的葡萄酒產量已降至60年以來最少。此外，歐美地區近年常出現突如其來的暴雨，令小麥的蛋白質減少。兩年前非洲乾旱，亦令埃塞俄比亞至南非種植的玉米收成大減。

咖啡因氣候變化變味

頂級咖啡出產國巴西過去幾年，一直與乾旱天氣搏鬥，特別是受咖啡師青睞的阿拉比卡(Arabica)咖啡豆，對降雨和溫度變化最為敏感。阿拉比卡的咖啡豆樹通常在高海拔地區種植，在較涼爽的溫度下慢慢成熟，才能形成複雜的酸味和甜味。不過近年因溫度慢慢上升，暖和的天氣令咖啡豆更快成熟，咖啡味道亦不及以往好。

——綜合《明報》報道

■知識增益

　　地緣衝突及氣候變化成糧食危機主因

聯合國糧農組織、聯合國世界糧食計劃署與歐盟公布的《全球糧食危機報告2018》，稱糧食危機仍在持續，「對生命或生計造成即時威脅的糧食不安全狀�G加劇」，需緊急採取行動，解決導致糧食危機的根源問題。

報告稱，地緣衝突和氣候變化是造成糧食危機的主因。2017年，51個國家共1.24億人受缺糧威脅，比1年前多出1100萬人。全球糧食問題最嚴重的地區包括尼日利亞北部、索馬里、也門和南蘇丹，當地因地緣衝突致糧食供應不穩。報告亦特別提及和氣候相關的災難，如乾旱、洪水和颶風等摧�珩蠸[，令23個國家逾3900萬人面對糧食威脅，當中約三分之二是非洲國家。

◆氣候暖化令漁耕區域轉移(見圖)

■模擬試題及答題指引

◆資料回應題

1. 根據資料，氣候變化為各國帶來哪些經濟及社會問題？試解釋及說明。

．經濟：氣候變化令漁耕生態改變，原本從事耕作的地區可能變得不再適合種植，部分魚類和其他海洋生物也遷往較涼快的海域。例如英國漁民在大西洋和北海可以撈到的鱈魚減少；部分地區原適合耕作的土地質素變差，令農民和漁民收入減少。國家亦可能因此從外國進口更多糧食，長遠會影響國家的經濟收入

．社會：氣候變化下地區出現氣候改變，亦可能令極端天氣變得更頻繁，魚獲和農作物生長情�G改變則令農作物失收，引致糧食危機。據聯合國《全球糧食危機報告2018》，2017年有23個國家逾3900萬人，因氣候變化相關災難而缺糧，需要緊急援助

◆延伸回應題

2. 面對氣候變化對糧食供應造成的影響，不同持份者應扮演什麼角色和承擔什麼責任？

解題

先了解與氣候變化和糧食供應有關的持份者，包括政府、國際組織和糧食生產者等，再根據他們的職責或特點，分析他們如何能紓緩氣候變化對糧食供應的影響

參考答案

．政府：面對氣候變化的威脅，政府應扮演支援者，盡力協助最受影響的糧食生產者，保障他們的生計。政府可推行補貼政策，協助農民即使面對魚獲或農作物失收，都可以維持基本收入；又或支持生產者轉型，如改為有機耕作，提升魚獲或農作物質量，或協助他們轉行，確保收入。另一方面，進口糧食來源地亦可能受影響，政府或需增加進口糧食准許國家，應對糧食供應變化，滿足國民需要

．國際組織：聯合國等國際組織主要組織各國政府應對全球議題，應扮演監察者角色，監察各國政府施行政策的情�G。在應對氣候變化對糧食供應的影響中，國際組織需調查和了解氣候變化帶來的影響，帶領各國調配資源、制訂合作政策處理糧食問題，例如安排其他國家，向正受糧食危機威脅的國家提供應急糧食和救援服務；或提供科技和人員改善當地漁耕行業，例如研究最適合當地耕作的品種，改善人民生計

．糧食生產者：糧食生產者應扮演執行者，可藉改變自己的經營方法減低氣候變化對其生計的威脅，包括使用更多對環境友善的漁耕方法，以可持續發展的經營方法生產糧食。例如漁民放棄使用拖網捕魚，避免把海洋生物「一網打盡」，讓海洋生態系統可以有足夠時間復原；農民亦應避免焚林和使用農藥，保護環境，使土地可供持續耕作，盡量減少其他影響農作物質素和氣候暖化的舉措

顧問教師：鄧婉君老師

[通通識 第522期]