每當補氣血時，人們就會想到大棗、桂圓、西洋參、黃芪、黨參……在這裏想到了鱔魚。 鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養。 據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效。在此就為大家介紹兩款藥膳。 1. 鱔魚1條(去內臟)，黨參l5克，當歸9克，牛蹄筋l5克，燉熟去藥，調味食。功能補氣血，健筋骨。適用於氣血不足，筋骨軟弱乏力者。 2. 鱔魚約150克(去內臟)，薑汁10~20毫升。先將鱔魚削好裝碟，薑汁、花生油拌勻，待飯(1~2人量)煮至水分將乾時，把黃鱔放飯上，收火焗15~20分鐘即食。功能補血健胃。適用於病後貧血，消瘦，疲乏者。 小提醒：鱔肉性甘，溫，故病屬熱症或熱症初癒者不宜食。
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