美11州現大腸桿菌感染潮 3人腎衰竭
亞利桑那州羅馬生菜疑為爆發源頭
[2018.04.15] 發表
美國11個州自3月下旬起，出現大腸桿菌感染潮，當局調查後發現逾九成病人，均在發病前一周內食過羅馬生菜(romaine lettuce)。美國疾控中心因此呼籲公眾，應停止進食已切絲的羅馬生菜。
大腸桿菌潛伏期為2至8天，但大部分病人會在感染後3、4天內出現徵狀，包括嚴重胃痙攣、腹瀉及嘔吐。多數人會在5至7天內痊癒，幼童、長者及免疫力低下人士較易受感染。
美國有線新聞網絡(CNN)報道，自3月22日起，美國11個州已合共出現最少35個大腸桿菌感染病例，其中22名病人需入院，當中3人併發溶血性尿毒症綜合症(hemolytic uremic syndrome)，出現腎衰竭，或會有生命危險。
接受當局訪問的其中28個病例中，93%病人指在發病前一周內，曾進食羅馬生菜(romaine lettuce)。調查報告指大部分人都表示曾在餐廳吃過沙律，「羅馬生菜是他們吃過的多種沙律中，唯一共同出現的材料」，而餐廳報告稱是用已切絲的羅馬生菜製作沙律。受影響病例中，沒有人曾進食羅馬生菜的菜頭或生菜芯。
美國疾控中心(CDC)警告民眾「遠離」羅馬生菜；若家中存有這種生菜，即使已有人曾經吃過，且之後沒有不適，仍不應繼續進食，並應棄置餘下的生菜。如果民眾無法分辨生菜的種類，同樣應將之丟棄。
美國疾控中心又稱受污染的羅馬生菜，懷疑生長於亞利桑那州尤馬市(Yuma)，呼籲餐廳及菜檔等不應供應已切絲的羅馬生菜；若店舖需要使用羅馬生菜，亦應確實它們並非來自尤馬市。(CNN)
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