【明報專訊】大型連鎖咖啡店在Tim Hortons 業績連續多個季度下滑的情況下﹐總公司近日下達一個大型裝修計劃﹐要求加盟東主出資45萬元參與。代表東主的協會要求總公司公布詳盡細節﹐並呼籲東主輕易不要表態。
管理Tim Hortons 商標的總公司叫「國際餐館品牌」(Restaurant Brand International)總裁馬緒都(Alex Macedo)在解釋這個裝修計劃時表示﹐咖啡館顧客的期望值出現了變化。
他們的設想﹐是總公司和幾乎所有加拿大加盟東主一起﹐在未來4年中﹐投入7億元﹐來裝修提升咖啡館。但總公司不願透露公司和加盟東主出資的比例。
加盟東主們現在有了一個發出自己聲音的組織﹐「白色大北方加盟商協會」。加拿大加盟東主中的將近一半人參加了這個協會。協會成立於一年之前﹐目前尚未得到總公司認可。協會董事局在近日給成員的一份信中稱﹐總公司已經和東主聯繫﹐要求他們出資﹐參與自己店堂的裝修。
協會認為﹐許多東主發現要籌措這樣一筆巨款十分困難。他們要求總公司將裝修計劃的成本賬目公開。在此之前﹐他們呼籲成員不要簽署任何文件﹐不要表示願意出錢參加裝修。
協會批評總公司面對Tim Hortons 銷售下降的局面﹐設計出未必有作用的對策﹐而且「要我們出錢﹐他們卻貢獻很少」。
根據最新的資料﹐Tim Hortons 過去5個季度銷售業績都出現下降。
總公司計劃的裝修﹐是要讓咖啡館內部更加明亮﹐更加自然。加上時新的、開放式桌椅。
記者昨天去到士嘉堡一間Tim Hortons。這間咖啡館內部裝修的確已經比較陳舊。光線也欠明亮。但是否花大錢重新裝修就能解決問題呢。
Tim Hortons 華裔常客方先生表示﹐這個連鎖咖啡館是到了需要提高水準的時候。同樣提供咖啡，競爭對手麥當勞有經理主動為客人添咖啡，店員態度亦較親切。而Tim Hortons 則不但產品老套﹐服務人員態度也比較差。
講究飲食健康的劉女士認為﹐Tim Hortons 的王牌早餐﹕咖啡加甜餅圈﹐曾經風靡。但是隨着健康知識的普及﹐越來越多人認為這個早餐套路營養比較差﹐幾乎沒有蛋白質和維生素﹐因此一些人開始放棄它。也許這可以解釋為何他們的銷售不振。
上述協會和公司總部分歧相當大。雙方之間已經打了數宗官司。
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