【明報專訊】「川流碧水祥雲伴 龍踞靈山瑞氣來」，這副掛在涼亭的對聯由菜農羅國生所作，也寄託了他對這片山水的自豪，「這�堛漱s水清、氣溫適中，才能種出靚的西洋菜」。

川龍處山腰 氣溫合種西洋菜

羅國生的菜田在涼亭對面，4年前他決意回歸田野，涼亭也剛好動工，「我退休前在旅行社任職，但自小很喜歡下田」。羅雙親是菜農，60年代一家人搬到荃灣川龍，看到有村民種西洋菜，也放手一試。羅國生說，西洋菜「怕熱」，只能在12至23℃之間生長，「夏天的山下溫度可達30℃以上，很易把菜熱死」，川龍位處山腰，氣溫清涼，又有山水灌溉，讓「川龍西洋菜」的美名不脛而走。

子女無意接手

隨�虓s市鎮發展，村民轉到市區打工，西洋菜農由十多家漸漸減到現在的兩三家，羅國生形容「這是大勢所趨」，「種菜不但辛苦，月入只得五六千元，哪有人想入行？」，他說子女無意接手菜田，「我這輩人走了，便可能無人再種菜」。

羅國生閒時會練書法寫詩，並將作品結集成書，有如「現代陶淵明」。自言「慣於澹泊少奢華」的他享受眼前生活，也坦然接受時代變化，惟對種菜的執著始終不變，「我堅持用有機肥料，不落化肥」，又會對客人送上煮菜貼士，「用新鮮魚湯將西洋菜焯10分鐘最好食」，語調中流露是信念，也是堅持。