稱逾六成餐廳使用 飲食業﹕轉貨源有加價壓力

本報記者昨午走訪深水�鶡h間店舖，百佳及惠康等超級市場已停售巴西凍肉，大南街有凍肉舖仍出售標示�茖虓膠a為「巴西」的凍肉，包括雞翼、排骨等。（鍾林枝攝）

【明報專訊】本港禁止進口巴西肉翌日，部分凍肉舖停售巴西肉，有商戶稱凍肉批發價已升兩成。餐飲聯業協會會長黃家和稱，全港逾六成餐廳使用巴西肉，價錢較歐美及澳洲便宜最少15%，若進口禁令持續及屆時巴西肉缺貨，其他國家肉類來貨價或升三成；料中小型食肆最受影響，若長遠需改用貴價肉類，會有加價壓力。

批發商﹕無肉商名單難知問題批次

本地一間凍肉批發公司負責人蔡先生向本報透露，多名客戶退貨，有餐廳需改用其他國家肉類或更改餐單應對。他舉例指巴西雞翼批發價僅10多元一磅，若改用內地及丹麥雞翼，每磅售價達20至30元，令餐飲成本上升。他說，其公司損失最少五六萬元，行內肉類批發價已升20%，盼政府進一步交代事件，如有否補貼安排。有小型批發商稱，政府昨遲遲未公布受查肉商名單，昨日未能直接與巴西廠商接觸取得更仔細資料，難以辨識哪些現存產品屬受影響批次。

深水�鶿Q有最少4間凍肉舖仍售賣巴西肉如雞翼及排骨等，有包裝凍肉標明來源地及生產商，有店舖只放置紙牌標明來源地。市民能否分辨凍肉來源地？多名肉檔職員僅稱，巴西肉爽口鮮甜，雞翼較「大隻」，但市民進食或購買散裝肉類沒有足夠資料，亦難憑肉眼判斷其來源。

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