冬蟲夏草不能長期吃
短期食用比較安全

最近幾年，冬蟲夏草被某些媒體熱炒。但繁華的背後，也存在著問題。

根據清代《本草從新》中的記載，冬蟲夏草可以「保肺益腎、止血化痰」。然而臨床上發現，冬蟲夏草被不少人當成「補品」長期大量服用，這其實存在一定健康風險。2016年，中國國家食品藥品監督管理總局對冬蟲夏草、冬蟲夏草粉及純粉片產品的監測檢驗發現，其中砷含量為4.4 - 9.9毫克/千克，遠高於《食品安全國家標準 - 保健食品》的1.0毫克/千克的標準。因此，雖然作為藥材，遵醫囑合理短期使用比較安全，但不能藥食兩用，大家千萬不要大劑量長期服用。

此外，市場上的冬蟲夏草品質參差不齊，少數商販魚目混珠，以次充好，大家也應格外小心。比如，冬蟲夏草的中藥飲片由蟲體與相連的菌座組成。大家購買時儘量選擇外包裝上印有產地、生產日期和批號的。辨別時也要注意以下3點：1.看草形，冬蟲夏草體型如蠶，一般只有一條「草頭」，極少有多分枝「草頭」的蟲草，「草頭」基部較粗，末端漸細，長度在0.1 - 4釐米。2.聞草味,真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味，偽品一般無氣味。3.泡蟲草,真蟲草用開水浸泡，蟲體和菌座緊相連，不脫落。假蟲草用開水浸泡10分鐘後，假菌座會開始脫落，與蟲體分開。

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