【明報專訊】壞血病是數百年前因少食新鮮蔬果、長期吸收很少營養而患上的疾病，例如長期在海上航行的水手就容易患上此病。多年後的今天，澳洲悉尼有醫院竟發現超過10名病人患上壞血病，原因與飲食習慣不良、過度烹煮蔬菜流失維他命C等有關。醫院的教授岡頓(Jenny Gunton)表示，這顯示人體雖然吸收大量卡路里，卻沒有足夠營養。

■想一想

你飲食時會注重營養均衡多於卡路里嗎？為什麼？

■關鍵詞

營養 nutrients

卡路里 calorie