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青協有機農莊其中一個教育活動為「馬糞堆肥發電」。圖中藍桶所盛載的是馬糞,插在糞上的是連接溫差發電片的鋁片,發電片再接駁電線以推動電燈泡發光。圖左二為灌橋有限公司行政總裁黎曉華。(黃津琪攝)
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港聞
 青協農莊藉馬糞發電教科學

【明報專訊】香港青年協會(青協)有機農莊一直開放予公眾及學校參觀,今年將推出STEM(科學、科技、工程及數學)元素的活動,如利用馬糞的細菌分解活動產生熱能發電、測試水質等。農莊將於本月22日及30日舉行「教育界伙伴開放日」,帶領教師遊覽農莊及介紹STEM項目。

推出科學主題活動

位於元朗八鄉的青協有機農莊是香港首個及唯一獲美國農業部(USDA)認可的有機農場,平日利用馬糞、豆渣、木碎及菜屑堆肥。另外,馬糞也可用來發電,用馬糞堆肥時,大量微生物透過分解有機物釋放熱能,若提供適量的氮(馬糞、豆渣內)及碳(如木碎內),微生物便會變得更活躍,從而分解更多有機物,提升馬糞溫度至最高逾80℃。

灌橋有限公司行政總裁黎曉華義務幫助青協農莊制定STEM活動。她說,學生可在馬糞加入不同分量的氮及碳,從而認識馬糞堆肥的熱能會隨不同物質多寡而變化,另學習科技及工程方面知識,如鋁片發電的原理。她解釋,把鋁片的一半插進發熱的馬糞中,另一端暴露於空氣,配以散熱器,營造一個「下熱上冷」的狀態,利用溫差控制電子移動方向,溫差愈大,電子流動得愈快,從而形成電流。

學生另可試驗水耕種

青協農莊毗鄰本港其中一個灌溉水塘河背水塘,平日直接取用水塘水灌溉及製作豆腐花,由於不經漏水廠,其水質優劣非常重要。農莊亦可為學校安排驗水活動,以讓學生測試水塘水的溶解氧、氮、總溶解固體(Total Dissolved Solids)等含量。

除了STEM活動外,農莊亦一如以往為學生安排有機設施講解、時令蔬果介紹及農耕體驗,學校也可要求農莊教授學生製作手工藝如托染、香草皂、天然蚊香等。

農莊將於22日(周六)及30日(周日)開放予教師參觀,包括遊覽農莊、手工藝示範、STEM活運介紹、分享農莊服務及品嘗香草茶,有興趣的教師可在農莊官網(organicfarm.hkfyg.org.hk)報名。

 
 
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