明報新聞網海外版-明報加東版(多倫多) - Ming Pao Canada Toronto Chinese Newspaper
[ 前往新版面 ]
 
主頁    要聞     加國新聞     地產新頁     中國     國際     港聞     經濟     體育     影視     副刊    工商專業    股市行情  
即時新聞網 ·  醫事網 ·  車網 ·  樂在明廚 ·  置業頻道 ·  FAN club ·  分類網 ·  特刊專區 ·  香港股市行情
   
 
圖片
19歲的林俊浩(左)是53歲的鍾志謙(右)的師傅,鍾志謙起初不願認年紀比他小34年的浩仔為師,但他漸漸看到浩仔的努力,惺惺願意向他虛心求教。(楊柏賢攝)
放大
 
林俊浩與鍾志謙都表示,十分感激烘焙店老闆陳美奇(中)的信任。(楊柏賢攝)
放大
 

其他新聞
黃毓民﹕料被裁表證成立
涉攬小四女生腰 教助脫非禮罪
黃大仙兩電單車遭焚
尊子漫畫
曾參與建制派團體北京交流 羅冠聰﹕細個乜都唔知
[顯示全部題目]

[昔日明報]

 
港聞
 釋囚師徒 19歲教53歲烘焙新生 毅力打動前黑道大哥

【明報專訊】「要製成好味的法包,麵包氣孔的大小是關鍵。」這番話出自19歲的林俊浩(浩仔)口中,而他的徒弟、53歲的鍾志謙站在一旁靜靜點頭。二人年紀相差34歲,但師徒倆的人生歷程不謀而合,各自在不同時空,因販毒而被判入獄。二人先後加入烘焙店,習慣使喚手下的「前大哥」最初放不下面子,不肯跟隨「師傅仔」學整麵包,後來卻被浩仔的毅力打動,成為浩仔邁向烘焙師之路的後盾。

明報記者 劉嘉裕

浩仔身穿全黑廚師服,專心地搓蚅揤峞A看茈L一臉稚氣的樣子,很難想像他在16歲時因販毒而被捕,被判入歌連臣角懲教所。失去自由的日子堙A浩仔找到了人生目標——成為烘焙師,「一個麵團能有這麼多的變化,像個永遠探索不完的世界。」浩仔說。53歲的鍾志謙(Paul)曾是黑社會的一分子,「黃賭毒」也曾涉足。24歲時因販毒在泰國被補,被監禁19年後,獲遣返回港繼續服刑。他出獄後加入了烘焙店,遇上了師傅浩仔。

由使喚人到做學徒

Paul從前習慣使喚人,卻要轉過來跟隨一名19歲的小子學整麵包,他大笑道:「有可能嗎?」Paul甫到烘焙店時學整曲奇餅,浩仔欲上前提點他,Paul會即時轉身走去,二人可謂「零交流」。沒有師傅的教導,Paul當時製作的曲奇被同事稱為「怪味曲奇」,難以下嚥。

難忘浩仔埋首研發 關係「破冰」

每逢午飯時間,浩仔只用10分鐘匆匆吃完午飯,走進廚房左試右試。下班後又不願離去,繼續研發新麵包口味。Paul把浩仔的努力看在眼內,漸受感動,「好難得看到年輕人願意如此捱苦,但我一個成年人卻因面子問題一直學無所成」。Paul主動向浩仔求教,令兩人「破冰」,「在浩仔邁向烘焙師的路上,我會全力支持他。」Paul說。

二人慢慢用信任築起師徒關係,最開心的莫過於聘請二人的Le Fournil老闆娘陳美奇(Rebekah)。Le Fournil是一間沒有政府資助、自資營運的社企餅店,當中一半員工都是釋囚。Rebekah從不介意釋囚的往事,對浩仔師徒充滿信心,希望他們帶領餅店更上一層樓。

 
 
今日相關新聞
釋囚師徒 19歲教53歲烘焙新生 毅力打動前黑道大哥
[顯示全部題目]



引用明報

引用明報(加拿大)內容收費準則:(包括:報章,各類附刊,數碼及任何名下之內容)

文字:每100字(含標點符號) 30元
特別內容如獨家新聞,名家約稿等另按情況收費

圖片:每張50元
獨家,合成圖片,圖樣設計另議。

凡未於收費表列明之項目而屬明報(加拿大)內容者,引用者請先行查詢收費。

舉報剽竊內容獎勵辦法:

凡舉報可能剽竊明報(加拿大)內容者,若有關舉報能成功令明報(加拿大)追討有關費用,在扣除追討費用後,舉報者可獲有關金額的15%作為酬勞。

 
廣告 advertisement
廣告 advertisement
 
 
 
 
主頁 ,  誠聘 , 待聘 ,
房屋出租  ,  招生  , 
服務  ,  買賣  ,  其他