【明報專訊】台中市林姓業者為增加蓮子賣相，非法使用工業用雙氧水浸泡蓮子，台中地檢署今天依違反「食品安全衛生管理法」將業者起訴。 起訴書指出，65歲林男自7、8年前開始，為增加蓮子漂白效果，增加賣相，在泡製過程中使用工業用過氧化氫(俗稱雙氧水)。 林男向化工行買入工業用過氧化氫，以50公升水加入20公克過氧化氫，用來浸泡20台斤的蓮子，再拿到建國市場或南屯市場等地銷售。 另外，台中市衛生局去年底稽查製麵廠，發現有業者違規添加工業用雙氧水、硼砂在麵條中，台中地檢署今天依違反「食品安全衛生管理法」起訴兩家製麵廠的許姓及施姓負責人。 起訴書指出，70歲許女為求所製造販賣的油麵賣相較佳，向化工業者購入硼砂，以每100公升水加入75公克硼砂的比例，加到蒸煮油麵的沸水中製造油麵；46歲施男為增加所製造販賣的烏龍麵保存期限，向化工公司購入工業用過氧化氫，在製造烏龍麵過程中，以雙氧水噴灑混入烹煮烏龍麵的水桶中。 檢方指出，消費者若長期食用殘留雙氧水的食物，會引起頭痛、嘔吐等症狀；硼砂進入體內經胃酸作用轉為硼酸，硼酸在人體內引起消化不良，造成嘔吐、紅斑、循環系統障礙等影響健康。
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