汕頭牛丸須含九成牛肉
[2016.04.08] 發表
【明報專訊】廣東省衞計委日前發布「汕頭牛肉丸」的食品安全地方標準，明確規定凡標識為「汕頭牛肉丸」的銷售商標，牛肉含量必須達到九成以上，未能達到此標準含量的，則不可標識「汕頭牛肉丸」銷售商標，一經發現監管部門 將可依照《食品安全地方標準──汕頭牛肉丸》進行嚴格監管和處罰。
嚴格規範色澤氣味
據了解，條例將於今年9月1日起實施，除了規定牛肉含量需超過九成外，對牛肉丸的色澤、氣味、技術要求、檢驗方法、生產加工過程等方面都有嚴格規範。
「汕頭牛肉丸」以爽脆滑嫩、富有彈性而著稱。據悉「汕頭牛肉丸」每日外銷四十噸以上，全年外銷達一萬多噸，加上內銷市場，年產值超過十億元人民幣。
近年，部分「汕頭牛肉丸」生產商為降低成本，在生產過程中添加其他肉類及使用非法添加物，甚至牛肉丸裏不含牛肉。
更多中國新聞
股市3名人 張家3兄弟 政商3劍客 掀開浩鼎案神祕333結構
【明報專訊】浩鼎案疑涉內線交易，掀起台灣人對生技產業關注。事實上，台灣生技業有「333結構」存在，包括3位張家家族成員─張念慈、張念原與張念... 詳情
相關新聞
