獨居缺乏「核心食物」 導致營養不良
[2016.03.04] 發表
澳大利亞昆士蘭科技大學運動和營養科學學院研究人員發現：獨居人群更易缺乏「核心食物」(如果蔬和魚肉等含身體所需營養)，養成不健康飲食習慣，導致飲食失衡。研究人員對早先41項相關研究進行分析，並考察了獨居、食物及營養攝入間的關聯。結果顯示：獨居者攝入食物的多樣性差，對一些「核心食物」的食用量較少。
研究人員分析，獨居或許是個人健康飲食的一大障礙。如獨自吃飯，會促使獨居者飯菜更單一，缺少關鍵營養元素；喪偶或離婚的人之前往往依賴于伴侶，一旦缺少另一半，可能會缺乏足夠的烹飪技能。研究還發現，與女性相比，獨居男性飲食狀況更糟糕。
研究人員認為：獨居是預測老年人營養不良的一個顯著決定變數。這一點應該引起重視，政府或社區可以通過提高他們烹飪技能，提供經濟幫助等手段來幫助獨居人群。
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