醫院廚餘水淋花 種出檸檬比橙大
[2016.02.22] 發表
【明報專訊】醫管局斥資40多萬買廚餘機，2013年9月起把九龍醫院、佛教醫院和眼科醫院每日400至500公斤病人餐廚餘製成廚餘水，去年暑假開始將其中約100至200公升灌溉醫院植物，節省兩成肥料。醫院員工也可取廚餘水回家淋花，有醫生表示廚餘水多營養，家中所種檸檬比橙更大。
病人餐廚餘製成 澆植物省兩成肥料
每周都會取廚餘水灌溉家中天台植物的九龍醫院精神科副顧問醫生林震表示，以廚餘水灌溉的檸檬比正常大兩三倍，另一棵瀕死只餘50塊葉的橙樹，用廚餘水灌溉後起死回生，8個月後已生出近千塊葉。
醫管局九龍中聯網膳食經理胡靜娟表示，同事每日取走約20樽廚餘水，每樽由1至5公升。問到廚餘水有否異味，胡靜娟拿來一樽廚餘水傳給記者，廚餘水氣味尚算清新，帶點橙味，胡靜娟解釋可能因病人餐單經常供應橙。
記者到處理廚餘的部門觀察，工人倒進廚餘機的廚餘有不少飯、肉類和橙皮等。胡靜娟說，九龍醫院、佛教醫院和眼科醫院每天共產生400至500公斤廚餘，以往經處理後就會送往堆填區，現在這些廚餘會加入酵素粉放進廚餘機，廚餘會全部分解，並製成廚餘水，其中100至200公升會用作灌溉九龍醫院植物，以及讓醫院同事拿回家淋花。
醫管局表示，所有有提供病人膳食服務的醫院已檢討，盡量減少備用餐，並利用食物處理器絞碎榨乾廚餘，使廚餘重量減少約七成。醫管局亦與食物回收商合作，安排回收廚餘，將廚餘變成肥料。
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