大閘蟹量少 料貴兩成
[2015.09.05] 發表
【明報專訊】秋天將至，又到大閘蟹當造季節，首批太湖大閘蟹料於本月18至19日在港應市。有蟹商表示，首批有逾2000隻，因今年大蟹產量少，6両以上的大蟹料較去年貴兩成，8両以上則貴兩成半，細蟹價錢則相若，但預計本港及內地市道差會影響生意，今年減少入貨，數量較去年減少近三成半。
首批兩周後應市 大蟹搶貴細蟹相若
老三陽老闆祁廣楠表示，首批約2400隻大閘蟹將於本月19日應市，陽澄湖則於20日開湖，料於22日可應市。他稱，內地送禮風氣不再，影響「大蟹」銷情，漁民今年傾向養中、細蟹，加上江蘇雨水多，影響蟹的質量，料大蟹會被搶貴。他稱，預料6両以上大蟹批發價貴兩成，8両以上大蟹則貴兩成半，即每斤約700至800元，每隻約為350至400，5両以下中細蟹價錢則與去年相若。
祁表示，今年本港及內地市道差，酒樓訂單減，入貨量已由去年的182噸，減34%至120噸。
另一銷售大閘蟹的華記永昌號老闆朱家昌表示，太湖約於本月25日正式開湖，最快於本月18日，會有小量大閘蟹應市。他稱，10月前會以細蟹為主，今年出售的太湖蟹未有加價，每隻重3至4両的細蟹售45元，4両半每隻65元，至10月中時會輕微回落。
他稱，6両半的「特大蟹」開季時約每隻售180元，與去年相若，但因產量少，至下月20日「入季」後會漲價。朱家昌亦稱，今年市道不佳，而大閘蟹屬「休閒小食」及「非絕對需要(食用)」，保守估計生意會較去年減少一成。
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