番茄 牛奶 香菜 夏日防曬抗炎食物
夏天天氣炎熱，由於各種病菌和環境溫差大的因素，人們如果稍不注意，就可能患上某些疾病。不妨在裡常備以下8種食物，幫你度過炎夏。
1.番茄防曬兼美白
番茄紅素有防曬兼美白的效果，在各種果蔬中以番茄的含量最高。越紅的番茄，番茄紅素含量越高，每天吃3個番茄可將曬傷的危險係數下降4成。來盤番茄炒雞蛋，煮熟的番茄能釋放出更多的番茄紅素。
2.牛奶補充鈣質
1毫升牛奶即含有1毫克的鈣，牛奶中的鈣質含量非常豐富。在35歲以前，我們要認真積極地存「骨本」，特別是女性。因為停經後雌激素快速下降，使得體內的鈣吸收降低，而且骨鈣質的流失率也增加。建議每日飲用1至2杯(240至480毫升)牛奶。
3.香菜預防癡呆
香菜富含葉酸，當DNA損傷時，葉酸參與修復，以避免細胞癌化。還有研究發現，若是缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，造成失眠和抑鬱；充足的葉酸可以保護腦神經系統，減緩癡呆的發生。建議生吃香菜，或者在做菜時最後撒上，能最大程度保存葉酸。
4.綠茶抗氧化、抗發炎
綠茶中的兒茶素具有抗氧化與抗發炎的作用，且可減少對三酸甘油酯及膽固醇的吸收與在血漿中的濃度。在進行中等強度運動前喝綠茶，可增加17%的脂肪消耗。但綠茶放置在架上6個月後，兒茶素便會降低32%，購買時要儘量選擇日期近的。
5.糙米抗三高
糙米屬於全谷類，含有豐富的膳食纖維，有助降低血中膽固醇與血糖的濃度。《內科醫學志》研究指出攝取膳食纖維，特別是全谷類中的纖維，能夠減少心臟病、感染與呼吸道疾病死亡的風險。可以吃糙米飯，消化不好的也可用糙米打漿喝。
6.黑巧克力保護心臟
巧克力含有有益健康的抗氧化物 — 黃酮類化合物，能增加身體中一氧化氮的生成，亦可促使血壓與血流改善，並可改善膽固醇異常。建議選擇可哥含量70%以上的黑巧克力，每周攝取45克左右。
7.芒果增強免疫力
夏天是芒果上市的季節，芒果富含β胡蘿蔔素，後者是天然的抗氧化劑，能夠消除自由基，增強人體免疫力。
8.雞胸肉減少感染
雞胸肉脂肪含量低，同時富含維他命B6。維他命B6參與肝醣和脂肪酸的代謝反應，說明維持正常的血糖；另外可以使血紅素合成正常，而避免貧血；維護正常的神經機能，保護淋巴組織，促進免疫細胞增生等，避免感染。
