經過酷熱的一周，氣溫終於稍稍回落，回想過去幾天，吃得最多的並非粥粉麵飯，而是凍飲雪糕。
今個夏天多倫多有多間雪糕店相繼登陸，其中Kensington Market更成了集中營，除了原先已大受歡迎的日式雪糕芭菲和雪糕三文治，還有自家製與分子雪糕加入戰團。
哪管今個周末天氣怎樣，來一口甜滋滋冷冰冰的，不論熱氣還是悶氣都能馬上全消。
分子雪糕煙霧瀰漫
終於等到在多倫多吃分子雪糕，常覺得這是一個視覺和味覺的美妙體驗，每次回港探親都會去大坑吃分子雪糕，這種用液態氮加速雪糕成形的方法，製作期間會有煙霧從攪拌機中飄出來，單是這一幕已夠煞食。
Eative(228 Augusta Ave.)有雪糕和雪葩選擇，各要了一款，兩部攪拌機同時開動，整個吧枱頓時煙霧瀰漫，捧著salted caramel加椰子味雪糕在手，兩種味道皆突出，而芒果配蜜桃雪葩，看著店員將果汁倒進大碗中，再加入液態氮，煙霧散開雪葩已盛好在眼前，味道直接地呈現出來，而由於液態氮能阻礙水分子結合成冰塊，雪糕入口比一般的更滑溜，不過分子雪糕相對快融，愛相機先吃的朋友記緊加快動作呢！
自家製特色雪條
Sweet Olenka(225A Augusta Ave.)最初在怡圖碧谷賣朱古力起家，怎料他們的雪糕愈來愈受歡迎，店主就將版圖向東擴展，先是Queen West，近月則於Kensington Market再開第3間店。
他們每天在怡圖碧谷工場生產雪糕，全部用奶、糖等由頭做起，要了士多啤梨配意大利黑醋的雪糕，顏色是淡粉紅色的，明顯是沒放多餘的色素去營造鮮粉紅色，店員遞上雪糕前，不忘多放一塊他們的自家製的手工朱古力，雪糕夠清新，不會像普通舊式雪糕般過甜。
對於朱古力迷來說，小小一塊朱古力當然不夠喉，可試試整齊排好在雪櫃的脆皮雪糕條，曾在朋友的instagram中見到有貓貓款式，但採訪當日卻撲個空，店員說印滿唇印的紅絲絨蛋糕和心型的朱古力brownie都是偏甜口味，如受不了對華人口味來說超甜的西式甜品，或許要個雪糕甜筒會較合心意。
吸睛伯爵茶
還未放入口，已被Roselle(362 King St. E.)伯爵茶軟雪糕的賣相深深吸引，知道店主是甜品高手，想不到連做雪糕亦有一手。
他們有伯爵茶和雲呢拿兩種口味，個人喜歡多倫多少見的伯爵茶味，淡啡色的雪糕由原片茶葉及烤奶打造，升級版放有朱古力脆脆珍珠，再配小餅一塊，整個賣相可說是無懈可擊。
拍過照後急不及待馬上吃，除了吃得出伯爵茶帶出的淡淡橘子香，還有一種獨特的清新感覺，一問之下才發現店主還額外混入了一點檸檬忌廉，難怪邊吃邊覺得不止茶味雪糕這樣簡單。
Mid-Town雪糕三文治
今夏開業的Booyah(16 Vaughan Rd.)很快就成了Mid-Town朋友們的新寵，St. Clair West近年多了很多特色餐廳，但雪糕店選擇則不多，難怪曾兩次晚飯後前往這店，都是全場爆滿。
他們主打曲奇版雪糕三文治，對不少朋友來說，這款式並非新搞作，但對懶得開車到市中心的朋友來說，這店可以滿足到其雪糕癮，店內大部分雪糕來自Kawartha Dairy，而曲奇餅就在現場製作。
要了一份Half Ice cream Sandwich，朱古力曲奇夾著曲奇及烤棉花糖味雪糕，結賬前貪心再加了點曲奇碎碎，站在店外於吃時的確有點混亂，但看著其他顧客跟自己一樣，捧著小紙盤慎防雪糕滴到衣服上，大家望著對方做同一動作相視而笑，這是一個有趣的畫面。
●採訪、攝影：蘇芷茵
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