日本3．11大地震之後，一度有人想「逃離日本」，但也有日本人反向而行。24歲的勝部達也是一名農業科技大學生，原本在印度做海外農業援助，大地震後到宮城縣種士多啤梨，用最新技術種出無污染、節省勞力、又大又甜的士多啤梨，每粒最貴可以賣到1000日圓(65港元)，士多啤梨釀出的果酒更遠銷海外，香港也有得賣。

印度實習 震後投身重建

記者早前到訪位於宮城縣的General Reconstruction Association(GRA)農業公司的士多啤梨種植大棚，外面下着雪，棚內卻溫暖如春。忙碌的勝部達也一時拿起監控器檢查棚內的溫度、濕度、二氧化碳濃度，一時又要檢查士多啤梨植株。他在日本東北大學修讀生態遺傳學專業，地震後開始研究如何以生物工程改造地震後的農業。2013年大學畢業後，他有機會在GRA的印度基地實習一年，帶領整個印度團隊種植士多啤梨，GRA亦續聘他在宮城縣繼續做助理栽培師。

回日本工作是否擔心會再有災難？勝部達也說﹕「大地震和海嘯可能會再來，但是不忘歷史、傳承經驗更重要吧。」他感覺回日本後比在印度時更忙，但更開心，能學到更多經營的經驗，同事也很友善。

與傳統的士多啤梨園不同，勝部達也的士多啤梨不種在地面，而是種在一排約1米高的機械栽培架上，也不用泥土，而是用斯里蘭卡進口的椰子殼壓成的板來做培養基，「土壤可能含有病菌，也有不同的營養成分」，但統一用椰子殼再配以營養液，就可以令每株士多啤梨吸收到的養分劃一。

機械栽培架省地省力

「在地震前，有人採用種在地上，有人種在架子上」，勝部解釋，在海嘯後，土壤被鹽化而無法再種植，加上日本農業人口高齡化，彎腰到地面勞作辛苦得多。機械式種植架可以自動「走位」，一方面每排士多啤梨可均勻受到光照、節省空間，也方便農戶作業，一個架採摘完成，就由機械傳送帶移走，「搬」來另一個架，農戶幾乎只要站在原地就可以照料到數十排的士多啤梨，效率大大提高。

最貴「鑽石級」每粒千日圓

這裏最頂級的「鑽石級」士多啤梨有雞蛋大小，售價為每粒1000日圓，普通的每打1000日圓，比市面普通士多啤梨貴1.5倍，記者試食一粒，的確是比平時吃到的更甜。GRA受惠於仙台市的農業重建補助金，同時獲得一筆15年期貸款，因為整套設施價格高昂，現時經營3年，遠談不上回本，「我們希望能夠不靠國家扶助而能自立」。

仙台市復興事業局震災復興室主任鈴木淳志說，以往當地農業都是小戶經營，但不少人的生產設備被海嘯冲走，新設備又買不起，仙台當局藉此機會轉型農業，向高科技、大規模發展，農戶可以組成團體合資購買新設備，或向市政府租用，亦可到大型農業企業打工，「不僅種植農產品，還經營簡單加工及批發，從農民變成農產品加工企業家」。

明報記者 林迎