知識增益﹕中國糧食安全問題惡化
【明報專訊】糧食是維繫人類生命和健康不可或缺的基本物質。據聯合國糧食及農業組織(FAO)，糧食安全(food security)指「所有人在任何時候都能獲得足夠、安全和富有營養的食物，使一個人能過着積極、健康的生活，且這些食品都能符合個別人士的需要和口味」。要保障國家糧食安全，可由貿易(進口)、庫存和國內生產(自給)三方面配合。
內地大量進口糧食 影響全球供應
雖然官方一再強調中國糧產並非不敷所需，但近年中國糧食出口減少、進口增加，2002年中國糧食進口量不到1500萬噸；2014年進口穀物同比增長近34%，創歷史新高，包括大豆在內的糧食進口突破9000萬噸，幾乎是澳洲和法國2012年糧食產量之和。
專家指出，中國糧食進口增加，主要是中國農業國際競爭力較弱，國內農業生產成本攀升快，糧產價格較國際高，導致企業增加進口糧食。由於大量進口糧食，或引起世界糧價上漲，對全球糧食供應產生巨大影響，國際出現「中國將吃窮世界」的聲音。
內地NGO網站「人民食物主權」指出，不改革糧食區域分工體制、不制止耕地數量和質量的下降及減少市場體制下的浪費，單靠馬鈴薯主糧化無法確保中國的糧食安全。中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥也認為，糧食進口增加是中國農業發展深層次矛盾的直接表現之一。除了不斷增高的糧食生產成本外，農村勞動力流失，規模化種植比例低，農技推廣、農機服務、產品營銷等社會化服務發展滯後，從品質和價格上降低了中國糧食產品的總體競爭力。
■相關概念
生活素質(quality of life)
飲食文化(food culture)
飲食習慣(eating habits)
可持續發展(sustainable development)
多層思考
1. 參考資料，指出和解釋中國馬鈴薯主糧化為中國帶來的機遇和挑戰。
2. 參考資料及就你所知，解釋中國糧食不足問題將如何影響中國的綜合國力。
(答題指引見另文)
參考資料
1.〈中國是否會吃窮世界？〉，新華網，2015.02.02
