教局顧問倡全日幼園須設廚房
幼教委員歡迎 業界料增膳食費
【明報專訊】教育局委託顧問公司就免費幼稚園教育各範疇政策提供意見，據了解，涉及校舍的報告建議，將來新建幼園課室要有充裕空間及戶外空間，全日制及長全日制幼園須設有廚房，以便學校自行為學童煮食。據本報了解，免費幼教委員會委員歡迎建議，但有委員認為「遠水不能救近火」，促顧問公司研究改良現存幼園校舍的方法。
幼教界反映，現時不少幼園空間狹小。據了解，教育局委託的顧問公司廣泛蒐集業界意見後指出，日後新建幼園課室應有充裕空間，讓校方可利用課室作不同用途，亦要有戶外空間。有幼教界人士解釋，小孩可在陽光下進行體能活動，對其體格及腦部發展都有幫助。
新建幼園需有戶外空間
另一建議是全日及長全日制幼園都要設有廚房，有幼教界人士解釋，現時只有長全日制(約10小時)幼園必定有廚房，由校方聘請廚師直接提供膳食；不少全日制(約7小時)幼園仍靠外賣供應午膳，但幼童飯盒需求小，供應商選擇有限，學校未必覓得健康餐單，亦擔心製造和運送過程未符衛生，加上部分沒廚房的幼園只提供簡單的早餐及茶點，未必能為幼童提供豐富營養，業界希望將來有廚房，可改善兒童膳食。不過，由於學校要自行聘請廚師，該幼教界人士不諱言，可能會增加家長須繳付的膳食費。
顧問：自行煮食 確保衛生營養
本身是幼稚園校長的教聯會顧問麥謝巧玲亦稱，外購飯盒，供應商若添加小量味精，校方亦無從得悉，自設廚房則可監察食物質素。她稱，一間幼園最少需要聘請一名正廚及一名助廚，包辦煮食及洗碗，最好再加一名助手；若只計食材成本，每名幼童每日早午茶餐約要12元，若連同人工，估計要二三十元，她相信較外購食物便宜，但即使最終成本較買外賣高，自設廚房仍較佳，始終食物質素較重要。
新建需時 倡顧問針對現有情况
據了解，免費幼教委員會認為，顧問報告對新建幼園的構思周到，但有委員指出，現有幼園環境良莠不齊，要等候新建幼園取代校舍環境不理想的幼園，需要很長時間，故希望顧問公司探討如何改善現有幼園環境，再向委員會提交報告。
