【明報專訊】踏進濕漉漉的魚市場，原是漁民、現於魚市場工作的陳炳貴(貴叔叔)與彥希及泳希在這裏展開一趟尋找海鮮之旅。泳希問貴叔叔：「我們可否來這裏買海鮮？」貴叔叔指出，相熟的人會直接到魚市場買海鮮，但魚市場主要做批發生意，若同時經營零售，便會非常混亂。 魚從哪裏來？ 在尋找各式各樣的海鮮前，先了解香港漁業的運作吧！ ?漁船在內地海域捕魚 ?漁民在海上把魚獲交給收魚船 ?收魚船把魚獲運回魚市場轉售給批發商 ?街市、食肆的買手往魚市場選購 ?成交後的海鮮被運往街市或食肆 ?市民從街市、食肆買海鮮 白天捕魚 晚上捕蝦 退休漁民羅金樹帶彥希及泳希登上舢舨，暢遊香港仔避風塘。有些漁民會在白天捕魚，如捕捉紅衫魚、烏頭的網艇漁船；蝦艇則會在夜晚捕蝦，因為蝦會在晚上覓食，較易捕捉。 現時，大部分漁民都持有內地船牌，可往內地水域捕魚。不過，南中國海自1999年實施休漁期，現時漁民被禁止在5月16日至8月1日實行以拖網、圍網等方式捕魚。金樹叔解釋，一般魚會在農曆三月(約公曆4月至5月)產卵，休漁期的作用是養肥這些魚苗。他指出，剛開始時，部分漁民反對有關措施，但後來發現，休漁期實施後，整體魚獲反而增加了。 金樹叔表示，現時漁業開始式微，原因包括缺乏年輕人入行，加上過度捕撈，引致魚獲愈來愈少，又要面對內地漁民的競爭。 【想一想】 1. 你認為休漁期有什麼好處與壞處？ 2. 你知道香港漁業式微的原因嗎？如果香港再沒有本地魚獲，將有什麼問題？ 【知多點﹕何謂新鮮魚？】 金樹叔表示，應檢查魚眼是否「精靈」，若魚眼混濁，即表示死去多時。魚腮是鮮紅色的較好，若是深褐色，即已不太新鮮。若買冰鮮魚，應挑選魚身按下去較硬及光滑的魚。 南區婦女會主辦「南區文化古蹟尋覓之旅」，由導賞員帶市民認識香港仔漁港文化、古蹟等。有興趣可到 http://southern-women.org.hk或致電2553 7121(香姑娘)查詢。
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