【明報專訊】凱施餅店於1980年成立，由老闆蕭偉堅5兄弟姊妹創辦，原本經營餐廳業務，後於90年代轉型成為餅店，專門經營麵包及西餅等。公司現仍維持家族式管理，共有55間分店。蕭偉堅指出，凱施沒有擴大公司規模的計劃，因「如果擴張得太快，前線都做唔切」，不想公司太快膨脹，只有在前線人手應付得來、又有適合舖位時才開新店。

蕭偉堅曾因在招聘運輸司機時，開出提供午膳及員工宿舍等條件，被譽為「良心老闆」。蕭表示公司現仍維持這政策，「員工係單身、有需要，只要出聲，基本上都有宿舍住」。現凱施有10餘個單位作為員工宿舍，住了20多名員工。