【明報專訊】泰國米以往佔了本港九成食米市場，惟近年泰國米價高企，本港米商改入越南米，其市場佔有率由2009年的4％，急升至目前的42%，緊貼泰國米的45%。有飲食業界稱，越南米便宜至少兩三成，吸引不少食肆使用，即使泰國米減價，相信短期內仍難搶回失地。

泰國前首相英祿政府為兌現選舉承諾，2011年實施大米收購政策，以高出市場價一半價格向農民購買大米，換來競爭力大跌、出口量下降的代價，2012年時更失去全球最大白米出口國地位，至今年初才重回此位。

平兩三成 食肆改買越南米

據本港工業質易署資料，泰國香米進口量連續6年下跌，由2007年的23.7萬噸，大跌四成至2013年的13.6萬噸，今年首7個月則進口了7.7萬噸。而越南香米則由2011年的8.5萬噸升五成至2013年的12.8萬噸，今年首7個月已進口了7萬噸香米。

香港餐飲聯業協會會長黃家和稱，自泰國抬高米價後，不少本地米商及食肆改買越南米，泰國米如今普遍貴越南米至少兩三成，即使泰國米減價，相信短時間仍未能拉近距離，以令本港食肆重投泰國米懷抱。工貿署數字顯示今年7月的越南香米每公斤零售價為7.99元，較泰國香米低約三成半。

泰米「有花香」 仍有高級食府堅持用

黃家和稱，泰國米「有一種花香味道」，口感較好，故長久以來較受歡迎，而越南米口感較實，缺少香味，小部分高級食府仍堅持只用泰國米，惟因近年食材成本上漲，「貴少少已差好遠」，如今八九成食肆都「溝米」，即以較多越南米混合泰國米。