【明報專訊】為推廣中菜廚藝﹐加拿大中華烹飪協會(Chinese Culinary Society of Canada)將於10月舉辦全球10大中華「廚皇之星」暨「多倫多廚皇之星餐飲名店」選舉兩項大型活動﹐將邀請對廚藝有認識具代表性人士擔任評委會成員﹐發揚中華美食。大會並定於10月8日(周三)晚上於萬錦市希爾頓酒店舉行頒獎典禮﹐活動同時為服務機構多華會及心臟中風基金會籌款。

加拿大中華烹飪協會會長廖志文昨日在記者會上表示﹐成立兩年的烹飪協會﹐曾舉辦多次有關烹飪交化推廣活動， 包括2013年慶祝協會成立周年之「味覺敦煌」?今年初舉行之「粵味天下-廚皇之星表彰晚宴」﹐以及5月份慶祝會慶舉行之「美麗傳說之花好月圓」﹐盡顯美食文化活動。

今年為表彰中華廚師對推廣中華烹飪文化的不遺餘力﹐以及其在業界的成就，並配合10月份為慶祝世界廚師日，故此該會將於10月6至8日一連3天舉辦上述兩項大型活動﹐盼業界鼎力支持。

今次活動﹐除了加拿大中華烹飪協會主辦， 並得到全球多個烹飪協會協助﹐或派出會員參賽﹐或組織訪問團出席是次盛會。協辦團體包括﹕加拿大聯邦廚師總會、加拿大溫哥華廚會、加拿大多倫多愛斯克菲廚皇美食會、亞太區愛斯克菲國際廚皇美食會?世界中餐名廚交流協會、國際餐飲聯合總會、世界粵菜廚會、歐洲美食家協會、廣州烹飪協會?廣州烹飪廚皇俱樂部、香港現代管理(飲食)專業協會、加拿大魁北克省經濟文化交流中心、加拿大港加餐飲協會、加拿大精藝飲食協會。

加拿大中華烹飪協會名譽主席，蜚聲國際「Yan Can Cook」電視烹飪節目主持人名廚甄文達﹐將自美國親臨出席此次盛會﹔屆時並有另一位來自美國世界名廚吳永東也作即場表演。是晚餐宴菜式由多市名廚梁明主理。

10月8日於萬錦市希爾頓酒店舉行的「廚皇之星」頒獎典禮晚宴餐券﹐現已開始發售，餐券每張168元。所有收入扣除開支後，款項將捐給多華會及心臟及中風基金會兩間慈善團體。餐券發售地點可在網上查看，由9月1日起亦可以直接在網上購買。

查詢詳情，可致電416-609-0214Carol Lo﹐或瀏覽網頁www.ccsc-chef.com﹐或電郵info@ccsc-chef.com。

加拿大中華烹飪協會為於多倫多成立的非牟利團體﹐並聯合社會各界人士﹐建設、促進、溝通發展烹飪事業為平台﹐繼承和弘揚中華民族幾千年優秀烹飪藝術文化發展為使命。烹飪是科學、是藝術，廚師喻之謂現代食品製作的藝術家。