【明報專訊】泡麵好吃又方便，但吃多了可就不妙！美國最新研究指出，大量吃泡麵，或一周只吃2、3次，就可能提高罹患心血管疾病、中風和糖尿病的風險，而且女性所要面對的風險比男性更大。

根據《每日郵報》報道，美國得州貝勒大學醫學中心研究員日前在《營養期刊》(The Journal of Nutrition)研究結果發現，一周吃2、3次泡麵的人士，心臟代謝綜合症的風險增加，從而更容易得心臟病、中風和糖尿病。

主要負責該項研究的Hyun Joon Shin表示，因為泡麵在亞洲國家更受歡迎，研究員將注意力集中在泡麵消費數最高的韓國。研究團隊分析逾1萬名19至64歲韓國成年人的飲食習慣，發現每周吃2碗或2碗以上泡麵，會增加中風和罹患心臟病、糖尿病的風險，且女性風險較男性更高。研究報告也指出，泡麵碗的材料含有雙酚A，此成分會干擾荷爾蒙的平衡及功能。

泡麵碗材料含雙酚A

泡麵碗材料含有雙酚A問題，台灣林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海建議，喜歡食用泡麵人士應節制，以2周吃1次為宜，且最好不要使用附贈的泡麵碗，建議改用瓷碗、不鏽鋼碗取代。