不曬太陽 不愛吃辣
易破壞人體新陳代謝
現實中，人體新陳代謝速度會隨著年齡增長逐漸減慢。研究發
現，過了30歲，新陳代謝每10年就降低5%，由此帶來衰老、肥
胖、糖尿病和心血管疾病等多種健康問題。雖然我們不能與時間對
抗，但遠離下面這些不良生活習慣，就能讓新陳代謝運轉地更合理。
久坐不動
義大利一項報告指出，懶惰已成為長壽的剋星。研究發現，久坐
不動使新陳代謝變得遲緩，長期如此，容易面臨高血壓、糖尿病的威
脅。相比之下，每隔一段時間就起身活動的人，患代謝綜合征的機率
更低。英國拉夫堡大學運動心理學教授史都華•拜多表示，即使每天
都去健身房，但其他時間全部都坐在椅子上，也算久坐。可以的話上
班族最好養成多站立的習慣，比如站著打電話、開會等；久坐後要起
身擴擴胸、伸伸懶腰、活動頸部。
睡眠不足
許多人都有類似的感受：一段時間經常熬夜或作息不正常，就感覺
老得特別快。英國薩里大學實驗顯示，缺乏睡眠的參試者體內有711
種基因的功能發生了改變，其中就涉及到新陳代謝的相關基因。專家
表示，睡眠不足可能降低人體對葡萄糖的調節能力，同時減少瘦素分
泌，增加饑餓素分泌，使人容易感到饑餓，間接造成脂肪代謝異常。
建議每天至少要保證7小時的睡眠。
不勤洗手
美國化學學會年會上公佈的一項研究顯示，腺病毒-36可通過一種
獨特的基因，使成年人體內的幹細胞轉變為讓人長胖的脂肪細胞。南
方醫科大學神經生物學博士揭威解釋說，腺病毒是一種能感染呼吸
道、胃腸道等器官的常見病毒，能夠導致細胞新陳代謝功能紊亂，往
往通過咳嗽、打噴嚏和不潔淨的手傳播。因此，經常洗手能避免病毒
感染的風險，保護新陳代謝。
吃不認真洗的果蔬
加拿大科學家發現，受農藥污染食品裡所含的有毒物質，攝入體內
後會儲存在脂肪細胞裡，干擾能量代謝，減慢新陳代謝速度。其實，
在清洗果蔬時，流水下搓洗半分鐘是最好的辦法，也可以在水中加點
麵粉浸泡、揉搓後再沖洗，葉菜最好多沖幾遍。
飲食太精緻
總吃精米、精面，以及蛋糕、餅乾等精加工食物，會導致維他命
B、E缺乏，並會減少鉀、鋅和鐵等微量元素攝入，進而影響人體的代
謝。研究表明，優質蛋白質含量高的食物，比如魚、蝦、豆類等，本
身有促進新陳代謝的作用。燕麥、蕎麥等全谷食物含有豐富的膳食纖
維，能夠降低膽固醇、清潔腸胃，有助新陳代謝處於正常水準。
不吃辣
研究顯示，辣椒中的辣椒素會刺激新陳代謝，讓身體細胞加速活
動，有助控制體重。不妨根據自己的口味定期吃點辛辣食物，如辣
椒、芥末、胡椒等。吃辣時最好配一些涼性食物，如鴨肉、魚肉、苦
瓜、蓮藕等，可清熱生津、滋陰潤燥。需要提醒的是，陰虛體質、實
熱體質等易上火的人，吃辣椒要節制。
不喝茶或咖啡
不少人怕睡不著覺，因此從不喝茶和咖啡。但咖啡因是中樞神經
系統的「興奮劑」，也是新陳代謝的「引擎」，可以加速能量代謝。
研究表明，每天喝點含咖啡因的飲料，可使新陳代謝提速5%至8%。
此外，日本科學家發現，一杯熱茶可使代謝速度增加12%，這是因為
茶葉中的茶多酚能增加腸胃蠕動，有助新陳代謝。但高血壓、骨質疏
鬆、睡眠障礙患者要在醫生的指導下飲茶或咖啡，以免加重病情。
不愛喝水
多項研究發現，每天至少喝6至8杯水，新陳代謝才能保持正常，進
而防止便秘、促進消化，更能維持循環系統正常。而已醫生建議不要
用甜飲料代替水，更要少喝冷飲。
不吃早餐
英國倫敦帝國學院研究發現，不吃早餐，大腦會釋放出需要高熱量
的信號，導致午餐和晚餐攝取「垃圾食品」的機率大增。長期如此，
新陳代謝逐漸紊亂，肥胖、高血壓、高血脂和糖尿病等都會找上門
來。美國佛吉尼亞聯邦大學研究顯示，早餐吃得越豐盛，血糖、血脂
控制得越好，患代謝性疾病的風險越低。
兩餐間隔太久。一日三餐定時進食是人類進化至今形成的規律。
而如果某一餐不吃，導致兩餐之間間隔太久，人體長時間處於饑餓狀
態，會減低新陳代謝速度。而根據胃正常的排空時間，每餐之間最好
間隔4至6小時左右，中間可適當加餐，但最好是堅果、水果等健康食
物。
飲食不規律
有些人吃飯沒節制，愛吃得飽飽的，長期如此，容易因熱量攝入太
多導致脂肪過剩，讓脂肪代謝失衡，最終血脂增高。還有些人常因怕
發胖而吃得太少，反而會讓新陳代謝來個「急煞車」。研究顯示，禁
食3天就足以破壞代謝功能。因此，要想控制體重，應該多吃水果和
蔬菜等高纖維、低熱量的食物，並且一定要吃主食，可以用粗糧來替
代部分精米白麵。
不曬太陽
炎炎夏日，許多人怕曬黑，寧肯待在屋子裡。也不願接觸陽光，導
致體內的維他命D含量容易不足。維他命D能有助維持細胞健康和骨
骼的新陳代謝，如果缺乏，會導致鈣和骨的無機鹽代謝紊亂。因此，
吃完午飯不妨出去走走。飲食上，可以適當多吃三文魚、牛奶、蝦、
蘑菇、雞蛋等富含維他命D的食物。
不會減壓
長期處於慢性壓力之下，會導致內分泌紊亂，造成新陳代謝趨緩。
所以，在壓力太大時，首先應理清造成壓力的根源，及時調整心理狀
態，不要放任負面情緒的發展。其次，可嘗試通過適當休息、放鬆、
體育運動，或跟朋友聊天、積極發展個人愛好等多種途徑來達到減壓
的目的。
愛喝酒
大量攝入酒精會給肝臟帶來負擔，導致新陳代謝低下，脂肪更容易
積聚。不過，美國亞特蘭大疾病控制中心研究發現，喝少量低度酒可
以加速血液循環，促進新陳代謝。所以，喝酒切忌貪杯，適度喝點葡
萄酒有助新陳代謝。
