【明報專訊】食安中心昨公布，剛於本月上市的鴻福堂，有一個350毫升樽裝、於本月5日過期的有機黑豆豆漿樣本，驗出每克含54萬個蠟樣芽胞桿菌，超標4.4倍，部分產品早前流出市面。食安中心指該批產品已過食用期限，審慎起見呼籲市民停止食用，並已向生產商發警告及考慮提出檢控。鴻福堂表示，對事件十分關注，目前已停售上述產品，正全面檢討運作流程，至今沒有收到飲用該批次產品導致身體不適報告。 產品已過食用期限 鴻福堂表示，該批次的產品全部已過食用期限，目前已無出售，該款產品亦暫時停售，若消費者對該產品有任何疑問，可致電3651 2020查詢。 鴻福堂上月底曾被指8款飲品、涼茶及湯料產品出現問題，向全線分店發出內部通告即時全數下架。食安中心因應事件，在零售市面抽取鴻福堂產品樣本化驗，發現其中一個350毫升樽裝有機黑豆豆漿樣本，每克含54萬個蠟樣芽胞桿菌。根據《即食食品微生物含量指引》，每克食物內含10萬個或以上的蠟樣芽胞桿菌，或會危害食用者健康。 進食過量可致嘔吐腹瀉 中心指出，蠟樣芽胞桿菌普遍存於環境，如製作或儲存食品過程不當，可引致該菌繁殖並有可能產生毒素。市民進食過量含蠟樣芽胞桿菌食物，可引致嘔吐及腹瀉。 中心指出，曾派員到生產商的廠房和零售點調查，暫未發現受影響批次飲品出售。生產商表示受影響批次產品已無存貨。 浸大生物系教授黃港住表示，每克含54萬個蠟樣芽胞桿菌非常嚴重。他稱，蠟樣芽胞桿菌普遍在穀物，估計生產商烹調豆漿時的溫度不夠高或時間不夠長，未能消滅細菌的胞子，令細菌繼續在豆漿中繁殖及產生毒素。
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