【明報專訊】由於今年的農曆新年假期適逢在周末期間﹐被飲食業譽為是難得的「黃金檔期」﹐因此今年酒樓食肆的團年飯､開年飯及春茗等﹐都較上年增加30%﹐業界都認為在新年伊始已有此好現象﹐相信馬年會是生意興旺。

萬錦廣場鑽石喜宴酒家常務董事鄭富文稱﹐由於今年農曆新年適逢在假期間﹐例如昨天的年卅晚在周四﹐今天的大年初一在周五﹐明天年初二的開年是周六﹔農曆新年的重要節日都在假期間﹐因此都增加市民一家人外出到酒樓食肆吃新年飯的意欲。

以他的酒樓為例﹐在大前晚及昨晚座無虛設﹔而今天年初一及明天年初二的席位﹐市民早於一個多月前已訂滿﹐只有年初三仍有極少量位。他說感覺今年市民消費稍高﹐新年晚飯平均每人消費在30元至40元不等。

至於春節首3天的茶市﹐鄭富文表示市民訂位同樣踴躍﹐年初一和年初二(周五､周六)早已滿﹐周日的年初三有少量位。他稱不少市民都有新年飲茶要長時間「等位」的痛苦經驗﹐其酒家數年前推出「預先訂位」服務﹐分兩個時段入座﹐除專奉食物外並安排有新春醒獅表演﹐深受歡迎﹐綜合上述市民反應熱烈﹐故此今年新春生意理想。

加拿大中華文化飲食協會副會長、同時是渝園新閣酒家負責人譚靜媱﹐同樣認為今年的農曆新年團年飯､開年飯及春茗等生意﹐都較上年佳。她說早於上周末﹐已有市民在其酒家訂位提早吃團年飯﹐由年卅晚至年初三﹐晚飯席位市民亦訂滿﹐她發現今年市民消費額提高﹐平均每名在45元至50元之間。

她指農曆新年是中國人年中最大及最重要節日﹐因此勿論家庭經濟是否理想﹐都會預備錢外出吃飯﹐只是豐儉由人﹐一家人高高興興團聚﹔加上早前天氣極寒冷﹐市民無法外出﹐困在家中多時﹐在近日氣溫回升加上是農曆新年節期﹐因此與家人外出吃飯慶祝新年的意欲特別高。譚靜媱說為慶祝馬年來臨﹐該酒家亦特別設計數款馬年菜式﹐包括﹕「萬馬千金」､「馬年福至」､「馬上富貴」及「駿馬迎春」等。

而烈市時代廣場百樂門宴會廳行政總裁劉仲民表示﹐可說是「天公造美」，今年農曆新年假期適逢在周末期間﹐讓酒樓食肆可多做生意﹐從昨天年卅晚是在周四開始直至周日﹐因是假日市民更提高外出消費意欲﹐除一般市民訂位吃新年飯外﹐不少團體和商業機構﹐亦訂位舉辦春茗﹐生意增加。

他說為讓市民在新春期間增加歡樂﹐其酒家特於大年二(2月1日､周六)﹐與多倫多粵劇曲藝華光先師寶誕聯會﹐聯合舉辦「粵韻歌Sing迎金馬」綜合文娛慈善晚會﹐為推動本地粵劇曲藝籌款﹐參與者更是在新春行善。