百合生地甘麥大棗水魚湯
材料：水魚一隻，豬瘦肉250克，浮小麥30克，炙甘草10克，大棗(去核)6枚。
製法：將水魚、豬瘦肉切塊，浮小麥、炙甘草、大棗同人鍋，加適量清水，武火煮沸後改文火煲1-2小時後食。
適用人群：適用於婦女年屆49歲前後出現「更年期綜合癥」的人群。
經期紊亂、心情煩燥、身體疲憊、潮熱等症狀，同時伴有失眠、燥動不安、常喜嘆息、精神恍惚、悲傷欲哭、不能自主、心慌、體倦食少、皮膚乾燥並出現皺紋、乳房下垂、身體發胖、陰道分泌物減少、性功能減退等症狀，稱為更年期綜合症，亦稱圍絕經期前後諸證。
水魚是俗稱，學名叫鱉魚，中醫入藥，只用其甲，名叫鱉甲，有一條滋陰清熱的名方，叫「青蒿鱉甲湯」，主藥就是鱉甲。鱉甲味鹹，味鹹的東西，能夠軟堅，軟堅就是令硬的東西軟化，中醫用鱉甲來治療陰虛型肝硬化，療效肯定。硬化進一步，便會成瘤，甚或癌病。乙型肝炎患者，治理不當，會從肝硬化演成肝癌。
鱉甲是水魚身體的一部份，所以水魚作為食療，不單可以滋陰，還能軟堅散結。
小麥分為浮小麥與淮小麥，浮小麥是小麥還未成熟，結好果殼，但內部仍未有米粒，掉進水中，浮在水面而不下沉，因為只有殼，內裏空空如也之故，故名浮小麥。淮小麥則是小麥已成熟的種子，外有米殼，內有麥米。浮小麥善於除熱止汗，淮小麥善於養心益腎，兩者都適合用於更年期綜合癥的婦女。甘麥大棗湯在一般情況下，多數是用淮小麥，唯病者如兼易汗出，則可改用或加用浮小麥。
大棗是鼠李科植物棗的果實，在中國已有3000多年栽種歷史。明代何克諫所著《增註備載食物本草》說：「大棗味甘，性平，無毒，和百藥，益五臟，殺天雄、附子毒。多食傷齒，發嗽，同諸魚食令腰腹痛，同?食五臟不和，同蜜食損五臟。中滿者勿食。
紅者功頗同，然入心經，不甚滯而有益。生者性寒，能止渴。多食動脾，發瀉痢，胃弱人勿食。」棗有黑、紅二色，棗紅色者，名為紅棗，紅色入心，故能補血。但我們要注意，紅棗溫燥，令人上火，如熱底的人，以進食黑棗較佳。棗的品種過百，無論是何品種，黑棗、南棗、紅棗、雞心棗，其效皆一。中醫處方名稱是大棗，一般多用黑棗。中醫治病，以照顧脾胃不受傷為首務，甘草最是常用。但某些情況，不能使用甘草，就用大棗代之，「十棗湯」正是一例。
甘草是益氣藥，配合小麥、大棗，就成為甘麥大棗湯，張仲景用來治理臟躁，其症狀表現與更年期綜合癥相似，故我臨床喜用此方。
有一次考武帝多日不思飲食，肚腹脹滿，腸鳴泄瀉，御醫們屢治不效，急詔陶弘景進京，四診過後，處方炙國老、人參、茯苓、白朮各等份，研為細末，每服兩錢，水煎服。眾御醫視處方後，均不知國老是何物，故詢陶氏，笑答是甘草：「甘草能調和諸藥，使之不爭，恰如和事老，故稱國老。」考武帝服藥後，日漸康服。
甘草雖然是極常用之藥，但使用時要注意，不能大劑量及長時間使用，否則會出現四肢浮腫。很多人說中藥沒有副作用，其實不然，什何中藥使用不當，都會產生不良後果，甘草亦不能例外，這是大眾市民，必須要引以為戒。故在服用中藥之前，需請教註冊中醫師，不應貿然不明自身寒熱虛實情況下，自行配伍中藥，這是很危險的。
