愛吃生牛肉小心蟲蟲危機！一名28 歲的外籍男子，就醫時主訴自己長期有腸胃絞痛問題，來台前已持續腹瀉長達半年，透過大腸鏡一看，「3 段白色麵條」緊貼着腸道，執刀女醫師蕭慕琦用夾子取出還在蠕動中的「牛肉絛蟲」後，當場看傻，驚呼：「真的好可怕啊！」
收治個案的直腸外科醫生蕭慕琦分享時表示，該名28 歲外籍男子入境工作，按照慣例完成14 天居家檢疫後就醫健檢，當時他常出現腸胃絞痛，且一直拉肚子長達半年，替他安排大腸鏡一看，熒幕上出現「3 條如白麵條」的絛蟲，想用夾子一段段取出，卻在牠不斷蠕動的過程中斷成一半，消失得不見蹤影。
醫見「3 麵條狂蠕動」
蕭慕琦解釋，絛蟲屬於「節片式繁殖」，寄生於人體的小腸，藉由表皮的分解酶將腸道中半消化的食物分解為更細小分子再吸收。
一般可綿延至數公尺，即使斷裂仍可一截截的繁殖生長，其可細分為豬肉絛蟲、牛肉絛蟲及廣節裂頭絛蟲，可勾或吸附於小腸壁上。從大腸鏡中看來，男子腸道中的絛蟲即為斷裂後的節片，正往肛門移動，準備排泄出去後繼續尋找其他寄主。
生食不僅得擔心細菌，還要留意寄生蟲！
蕭慕琦受訪時餘悸猶存地說，夾出的2 段絛蟲節片放在水中還會蠕動，「後段像魚尾左右擺動」畫面看了直起雞皮疙瘩。但從斷裂的節片推測，「夾出來應該不是主體」。
後續將他轉介至感染科服用藥物，將絛蟲的頭排出。她也研判男子應該是愛食用生牛肉或未熟的牛肉，使得牛肉絛蟲轉寄生於人體內。
蕭慕琦提醒，為避免感染，平時應盡量少生食，豬肉一定要煮全熟，淡水魚類盡量不要生吃。
她分享學生時代曾遇過患者愛吃淡水魚生魚片，導致膽囊裏頭「都是中華肝吸蟲」，印象非常深刻。
此外，她也呼籲，腸胃發育未完全的孩童以及免疫力較差的成年人，千萬不要生食，藉此以降低蟲蟲附身的危機。
