蓮子紅豆沙
材料：蓮子一兩、紅豆一兩、片糖適量
製法：將兩者煲成糖水，片糖後下
功效：養心安神，有助睡眠
鼻出血既是臨床上一個常見的症狀，又是一個單獨的疾病。臨床表現為單側或雙側鼻中出血，可為間歇反復出血，亦可持續出血。出血量多少不一，輕者僅鼻涕中帶血；較重者，滲滲而出或點滴而下；嚴重者，血如泉湧，鼻口俱出，甚至昏迷，長期反覆鼻出血可導致貧血。此病屬中醫學的「鼻衄」範疇。
《藥性賦》說：「藕節消瘀血而止吐衄。」衄者，出血也。蓮藕性微涼，有消除瘀血及止血的作用，蓮藕有修補血管作用，平素容易鼻出血的人，而底子偏熱的話，可飲用以蓮藕為主煲用而成的湯水。怕煲湯者，將蓮藕磨粉，日常沖水飲用，對經常「流鼻血」的朋友，會有幫助。國內有蓮藕粉成品出售，將藕粉加進熱水，開成糊狀，當甜品食用，風味亦佳。但要警惕，鼻出血亦可能是鼻咽癌的前期表現，我們要排除這個可能性，才可使用，否則延誤病情。婦女如患「崩漏」，即相類西醫所稱的「功能性子宮出血」，在辨證處方中，適當配伍藕節，效果很好。
蓮藕家族，除蓮藕外，蓮子、蓮子心、荷葉、蓮房、蓮鬚，皆能入葯，藕氏「三寶」蓮藕、蓮子、荷葉，絕對不比「廣東三寶」陳皮、老薑、禾桿草為遜。蓮子，是蓮藕的種子，俗謂請人食粒「蓮子羹」，是指請人食一粒「子彈」，蓮子掉進水中，經年累月，會變成很硬，習稱「石蓮子」。有些科學家發現石蓮子生命力強悍，歷數千年，在適合的條件下，竟可再度發芽成長，將其視為一種延年益壽的食物，亦無可厚非。蓮子性平，補腎而止遺尿、遺精，更能健脾而止瀉，亦能安神而治失眠，入心、脾、腎三經，堪稱一物多能的食品，在日常湯水中，適當加進蓮子，對健康是有裨益的。
荷葉，是蓮藕的葉，荷葉能解暑，所以盛夏，我們用荷葉來蒸飯，做成荷葉飯，就能有解暑作用。用荷葉來煲粥，有消脂作用，有利女士們減肥。荷葉，還有更大能耐，能消除腦中積水，古方「清震湯」，內裏只有三味藥物，荷葉、升麻與蒼朮，蒼朮能燥濕而去積水，荷葉與升麻都具升提的作用，助蒼朮的藥力，上達腦部，阹除積水，辨證準確，療效肯定。
黃潤波博士，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士兼客席副教授，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。著作《健腦食療》等由萬里機構出版。
