山楂茶
材料：山楂三錢、烏梅兩粒去核切開、片糖適量
製法：三碗半水煎至一碗，後下片糖飲用
功效：開胃消滯
聖誕新年是大節日，很多人都會借機盡情大吃一頓，但代價是換來消化不良，後果可大可小，小則一兩天大便不通，大則減弱消化能力，久而久之，引發諸疾，高固醇、高血脂、高血糖、高尿酸，皆由此而來。
山楂是消除肉食帶來消化不良的佳品，亦是消除脂肪積聚良藥，是血管清道夫，藥性溫和，適合較長時間飲用。平素用山楂3～4錢，清水碗半，煎至八分，略加片糖，增進口感。唯山楂性酸，胃酸過多者，宜改用丹參，但丹參起效較慢，要多服數次，方見其功。
麥芽是另一位消滯高手，專門消除碳水化合物，平素喜歡食用麵飽、餅乾、麵條、意粉、薄餅，導致消化不良者，用麥芽二兩，煲水飲用，有助消化。香港人俗語：“你食了山楂麥芽呀？”意喻胃口極好。還記得這亦是一位名足球評述員的“口頭禪”，形容球員浪射，當球員離龍門很遠射球，離門萬丈，他就譏諷該人如食了山楂麥芽一樣。一句正面的說話，如此就演變成譏諷之詞。
厚朴生姜半夏甘草黨參湯，組成藥物題厚朴、生姜、姜半夏、甘草與黨參。是一條沿用一千八百多年的古方，對一些飽食之後，腹部出現滿悶、疼痛不適的人，是一條極佳的成方，我臨床經常使用，療效確切。但用這條方的時候，有一點是非常重要的，否則療效不佳，甚或無效，原因是用藥的比例失當。很多人因為懼怕厚朴行氣力，不敢重用，反而重用黨參，導致失去應有的療效。使用此方時，應要緊記，厚朴藥量必須要比黨參多，方能收效，我常用量是厚朴一兩，黨參三錢。
聖誕時份，正值嚴冬，北風呼呼地吹，寒風凜列，需要增溫，補充體內陽氣，當歸生薑羊肉湯，正合時宜。當歸可以補血，增加血液流量，從而溫暖四肢。生薑將身體寒氣祛散，薑越老越辣，語帶雙關。羊肉善補充人體陽氣，古人觀察所得，羊是交合頻繁動物之一，原因是其腎臟陽氣充裕，腎陽主一身之火，有火身體自暖。食完羊肉一身羶，除增暖外，還能增強性慾，有一隻中藥名為淫羊藿，亦是善補腎陽，用治性慾淡漠、性功能低下，還能暖身，是冬令佳品。
黃潤波博士，香港大學中醫內科碩士、廣州中醫藥大學醫學博士兼客席副教授，現為香港註冊中醫師及香港大學專業進修學院中醫營養學高級文憑課程客席導師，對內外婦科、養生、針灸推拿及西醫藥理均有深切研究。著作《健腦食療》等由萬里機構出版。
