血管老，人就老 人體就像一棵大樹，血管如同根系，它們保持年輕，人才能永保活力。
膳食纖維：控壓調脂 膳食纖維，尤其是水溶性膳食纖維可降低血漿膽固醇水平。流行病學調查證實，充足的膳食纖維可降低冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管病的風險。健康成人每天應攝入膳食纖維25 克，代表食物包括秋葵、豆角、金橘、蘋果、梨等果蔬，帶皮的大豆類（黃豆、青豆等）、雜豆類（扁豆、蠶豆、豌豆等）、全谷類（燕麥、大麥、小麥等）以及堅果類（大杏仁、核桃、花生等）都富含膳食纖維。
每天25 克膳食纖維其實不難達標 例如，吃100 克粗糧加200 克細糧，大約得到6 克膳食纖維，500 克蔬菜約含10 克，250 克水果約有5 克，再加50 克大豆或其制品大概能獲取7 克，加起來就能達到28 克膳食纖維。如果牙口不好或有胃病，可每天沖服10~20 克超細麥麩粉、菊粉等。
磷脂：防血管硬化 磷脂是脂蛋白的成分之一，而脂蛋白好比攜帶膽固醇的「小船」，可促進膽固醇合理轉運與代謝，防止膽固醇在血管壁沈積。正常人每天攝入6~8 克磷脂比較合適，可一次或分次攝取。如果為了保健需要，可適當增加至15~25 克。磷脂在蛋黃、大豆中含量豐富。另外，瘦肉、動物肝臟、葵花籽、亞麻籽、芝麻籽中也比較多。
維他命C：抗氧化 維他命C 是一種強有力的抗氧化劑，它能有效清除各種自由基和活性氧，可防止血管中脂質過氧化，減少動脈粥樣硬化等心腦血管病。維C 含量比較豐富的食物主要是新鮮果蔬，如蔬菜中的西蘭花、菜花、大白菜等，水果中的山楂、鮮棗、獼猴桃等，都是「維C大戶」，尤其是山楂、鮮棗、獼猴桃當屬前三甲。七八個鮮棗大概就能滿足每日維C 的需要量。
鉀：天然降壓藥 高鉀膳食對於因鈉攝入太多而導致的高血壓有一定作用。鉀通過擴張血管，降低血管阻力來降低血壓，還能增加尿鈉的排泄，從而起到降壓作用，能降低心臟病、中風等疾病的風險。鉀的推薦攝入量是3500 毫克/ 天，最好的補鉀來源有蔬菜，尤其是綠色葉菜、菌藻類和薯類，以及水果和豆類。每100 克食物中含鉀高於800 毫克的食物有口蘑、木耳、黃豆、紅豆、葡萄乾、扇貝等。
