芩脂茶
材料：黃芩三錢、補骨脂三錢
製法：先將藥材洗淨，放進瓦煲，用二碗水浸泡半小時，先武火後文火，煎至八分
用途：防治牙周病
黃芩、黃連、黃柏，合稱三黃，其性寒，是我最常用的清熱瀉火解毒藥，著名的黃連解毒湯，就是三藥合用，清熱解毒效果優越，可用於西醫同業診斷為細菌入血的「敗血症」或化膿性感染類疾病，由於性寒，易壞脾胃，不能久用，否則未見其利，先見其害。三藥雖然同有清熱瀉火解毒療效，但黃芩作用於肺部、黃連作用於心臟及胃腑、黃柏作用於腎臟，這種「歸經」作用，有類西醫同業所稱的「標靶藥」。
黃芩為多年生草本植物黃芩的根，春秋兩季採挖，蒸透或開水潤透切片，功能有四：清熱燥濕、瀉火解毒、涼血止血與除熱安胎。達爾文喻為中國百科全書《本草綱目》的作者李時珍，就是被黃芩救回一命，否則我們今天無緣見到這一本曠世之作。事緣年少李時珍曾患上「肺癰」，即肺部化膿性感染，生命危在旦夕，其父業醫，處方黃芩救回時珍一命。李時珍將黃芩喻為安胎聖藥，但我們要明白黃芩性寒，只能用於孕婦胎動不安證型屬熱者，證型屬寒，則千萬不可用，否則反致流產，所以讀古人書，不能望文生義。
黃連為毛茛科多年生草本植物黃連的根莖，秋季採挖，乾燥後備用。功能清熱燥濕、瀉火解毒。我臨床喜用黃連來治療腸胃病，療效甚佳。腸胃病特色是既寒又熱，所以除了用黃連清熱外，還要配合溫熱藥物散寒，例如生薑、乾薑、半夏，半夏瀉心湯就是我最常用的方劑。近年有黃連治糖尿病的報導，例如中國中醫科學院首席研究員仝小林教授，擅用大劑黃連治療糖尿病，取得不錯的療效。
黃柏為蕓香科落葉喬木黃皮樹的樹皮，於清明前後，剝取樹皮，刮去粗皮，曬乾壓平，潤透而切成片。功能有三：清熱燥濕、瀉火解毒及退熱除蒸。我喜歡用黃柏治療濕熱性皮膚病，有一次課餘小休，一位女同學向我展視她的足背，肌肉腐爛，流膿流水，又痕又痛，當時我診斷為濕熱所導致，處方黃柏、蒼朮、川牛膝及薏苡仁，即是以治濕熱馳名的「四妙散」原方，下次課堂，她再向我展示足背，顯示膿水已收，傷口開始癒合，實證黃柏清熱燥濕、瀉火解毒的療效。黃柏對腎有虛熱，導致性功能障礙，亦有殊功，例如知柏地黃湯，內含黃柏。
