枸杞冬天吃，尤其起到補養身體的作用，有助於人體「陽氣生長」，《本草綱目》等中醫典籍在對枸杞均有記載，認為常服枸杞可「堅筋骨、輕身不老」，使人「耐寒暑」。而其能夠耐寒，是因為枸杞能夠「平補陽氣」，滋補肝腎，明目強身。如《本草匯言》所言：「氣可充，血可補，陽可生，陰可長，風濕可去，有十全之妙。」
進入冬季，人們將自己裹進厚厚的棉衣中以助自身陽氣抵禦寒冷。枸杞配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天，或者金匱腎氣丸等一起用，有助於人體陽氣生長，抵抗冬季的嚴寒。
現代人最困擾的疾病：糖尿病、高血壓、心臟病、肝、腎疾病特別是癌症，發病率逐漸上升給民眾和社會，帶來極大壓力。中國植物科學家和養生專家經過不斷研究，特別是近年，逐漸發現了食用枸杞對現代人的健康，居然可以帶來驚人的益處，原來枸杞所具有的特定營養素，與現代人易生的疾病，特別是預防疾病的要素，竟然一一對應！
現代疾病經過服用枸杞帶來的變化，中外專家和學者對枸杞的研究資料都證實，枸杞與居民日常健康生活息息相關。大量事實證明，枸杞是人類健康的守護神，是人體防病治病不可缺少的營養與良藥。
中國科學院專家學者在對寧夏枸杞營養物質的實驗與研究發現：古來入藥的寧夏枸杞，其增強人體免疫功能，抗病防病的功效尤甚！而黑枸杞所含花青素可清掃人體自由基，從而預防腫瘤疾病的發生。
常人每天吃上3 克左右枸杞，約6 粒，一個月下來就會有體質見好的自我感覺，服用的量根據自己情況掌握，以不上火為宜。冬季將枸杞用於煲湯、粥、炒菜，泡茶，或者嚼服均可。在感冒、發燒、肚脹、泄瀉時忌服，對枸杞產生過敏者忌服。
