中國人喝粥的歷史至少有兩千年以上，一碗熱氣騰騰的粥吸收了食物中的精華，既可禦寒暖身，又能健脾補氣。
紅色粥，抗寒暖身
不少人一到冬天就特別怕冷，其中以女性居多，這可能是貧血或血液循環不暢導致的，建議這類人可以喝些以紅色食材為主的粥。紅豆、紅棗、枸杞搭配，就是不錯的暖身粥，三味食材都有補益氣血的作用。
做法：紅豆和紅棗最好先用冷水泡一晚，第二天與粳米和枸杞一起煮，口感更好。這款粥偏溫補，有實熱和上火症狀的人要少喝。
白色粥，潤肺止咳
冬季室內外溫差大，進進出出，冷熱交替，可能誘發咳嗽、感冒，加上氣候乾燥，容易導致燥邪傷肺，這時可以喝些具有潤肺止咳功效的「白色粥」，最具代表性的就是銀耳百合蓮子粥了。
做法：先將銀耳、百合、蓮子用冷水泡好備用，大米與蓮子加水煮熟後，將百合、銀耳撕成小塊一起加入煮沸，小火3 分鐘左右即可。銀耳、百合有助於潤肺、潤燥、止咳，特別適合用來改善肺燥咳嗽、虛煩不安等症狀。不過，此粥清熱潤燥，所以肺寒的人不適合多吃。
黑色粥，補腎益氣
腎主水，其性偏寒，冬天的寒邪易致陽氣耗散，所以補腎氣就成了首要任務。中醫認為，黑色對應的是腎臟，此時不妨喝點黑米黑豆粥。
做法：取黑米兩小把、黑豆一小把、大米三把，將食材洗淨放入鍋中，用溫水浸泡一小時，再用高壓鍋熬煮。其中，黑米能滋陰補腎、益氣活血；黑豆不僅蛋白質含量高，而且富含賴氨酸，能增強免疫力。不過，患有慢性腎病、高血壓腎病、糖尿病腎病等病症的人要少吃黑豆，以免加重腎臟負擔。
黃色粥，養胃健脾
冬季室外寒冷乾燥，室內燥熱，令很多人出現胃痛、四肢發冷等脾胃虛寒的症狀，不妨來碗「黃色粥」— 小米南瓜粥，養胃健脾。小米不僅營養全面，還可以補虛損，開腸胃，特別適合脾胃虛弱的人食用。
做法：先將小米熬制軟爛，再加入去皮、切丁的南瓜。這款粥能保護胃黏膜，加強胃腸蠕動，幫助食物消化，特別適合老人和孩子食用。
