聽Kenny G用色士風吹奏中國民謠茉莉花Jasmine flower,餘音裊裊,不絕如縷,西方樂器,奏出東方濃情,真是絕配。茉莉花泡茶,習稱香片,芬芳四溢,沁人心脾,一杯清茶,一闕輕歌,聽覺、視覺與味覺,全得滿足,不閒,別太忙,這就是人生。
鮮奶茉莉花
材料:鮮奶一瓶、茉莉花一撮
製法:將鮮奶煲滾,倒進杯中,後放茉莉,略焗片刻,便可飲用
功效:有助消化
茉莉花早在漢代,從亞洲西南傳入中國,被稱為友誼之花,很多少數民族喜把茉莉花製成花環,套在到訪客人頸上,以示友好,成為一種熱情待客的禮節。茉莉花、蘭花與桂花,並稱三大香花,亦被譽為人間第一香,當窗理雲鬢,對鏡貼花黃,唐宋以來,婦女喜把花插在雲鬢之上,花香與體香相混,倍覺嫵媚。
茉莉花用以入藥,由來亦久。明代李時珍所著的《本草綱目》就有如下記載:「又名奈花、木梨花,為木犀科植物茉莉的花。味辛、微甘,性溫,功能理氣止痛,辟穢開鬱。」清代王孟英所著的《隨息居飲食譜》則說:「味辛甘,性溫。和中下氣,辟穢濁,治下痢腹痛。熏茶、蒸露,入藥皆宜。」
茉莉花味辛甘、性溫,能幫助食物消化,緩和胃痛,對腹瀉腹痛,皆有療效,素有胃部保護茶之美譽。茉莉花還能舒緩情緒,令人有精神暢快的感覺,平素可用鮮牛奶浸泡茉莉花飲用,有助腸胃消化。其還能治結膜炎,若眼睛紅腫,迎風流淚,可用茱莉花三錢、金銀花三錢、蒲公英三錢、菊花二錢,煎水熏洗眼睛,效果不錯。茉莉花與玫瑰花配伍,泡茶飲用,有不錯減肥瘦身功效。
茉莉花含發揮油,對很多細菌,都有抑制作用,如白喉菌、結核桿菌、痢疾桿菌等等,清代王孟英指其能治下痢腹痛,到如今終於被現代醫學所證實。但由於茉莉花辛香性溫,所以火熱內盛、便秘燥結之人,不宜飲用。另外,體內有熱毒或懷孕婦女,亦不適宜。