宿醉(hangover) 是因過量喝酒而出現不舒服的症狀，普遍來說，酒喝得越多、患上宿醉的風險就越高，不過，並沒有一條固定的程式可估計安全而不會出現宿醉的喝酒量。宿醉的症狀使人感到驚怕，經常宿醉更會影響工作的表現而出現問題。
宿醉通常出現於血液內的酒精水平已大幅下降，可能已降至差不多零度，所以，多數是在晚上喝了過量的酒後而在翌日早上出現宿醉的症狀，取決於所喝的酒的類別及份量，出現的症狀有：疲倦乏力、唇乾口渴、頭頸痠痛、肌肉疼痛、噁心嘔吐、胃部不適、睡不安寧、頭暈目眩、心跳加快、顫抖、難於集中精神、對聲或光有過敏的反應、情緒障礙( 例如抑鬱、焦慮、易怒等)，宿醉的症狀會自行消退，但可持續二十四小時。經常宿醉會導致記憶、集中精神及靈巧方面出現問題，所以，長遠來說，會在工作上有嚴重的負面影響，包括：曠工、不能及時完成工作、工作時睡著了、工業意外、與同事發生磨擦等。
宿醉是由於過量喝酒，會致宿醉的病因包括：
( 一) 脫水：酒精有利尿作用，令身體製做更多尿液，過量排尿而水份補充不足會導致脫水，引起口渴及頭暈等症狀。
( 二) 發炎：酒精會觸發炎症反應，免疫系統會分泌多種化學物質，引起多種症狀，包括難於集中精神、記憶力衰退、食慾下降及對日常生活失去興趣等；
( 三) 刺激胃部：酒精增加胃酸的分泌及減慢胃排空(stomach emptying)，導致胃部不適及噁心嘔吐等；
( 四) 血糖下降：酒精可令血糖下降，太低的血糖會導致疲倦、無力、顫抖、情緒波動、甚至抽搐等；
( 五) 血管膨脹：酒精會令血管膨脹，導致頭痛；
( 六) 昏昏欲睡：酒精令人渴睡，但對睡眠的質量有負面的影響，導致頭暈眼花及疲倦。
導致宿醉的喝酒量因人而異，有些人只喝一「杯」的量便會出現嚴重的宿醉症狀，但另有些人喝了大量的酒卻沒有出現宿醉的症狀，影響宿醉的風險及嚴重程度的因素包括：
( 一) 基因變異：由於基因的變異，有些人的酒精代謝異於常人，就算只喝輕量的酒也會出現面紅、冒汗及不舒服的感覺；
( 二) 空腹喝酒：空腹時喝酒加快身體吸收酒精的速度；
( 三) 同時服用其他藥物，包括尼古丁：喝酒時抽煙增加宿醉的症狀；
( 四) 喝酒後睡得不好或不夠長：有研究顯示，部份宿醉的症狀是由於喝酒後出現常見對睡眠質量的不良影響；
( 五) 有酗酒的家庭病史；
( 六) 較深色的酒類飲品：因為較深色的酒類飲品的「同類物」(congeners) 含量較高，同類物能增加酒類飲品的顏色及增強味道，但亦會增加宿醉的風險及嚴重程度，雖然喝較淺色的酒類飲品的宿醉風險較低，但任何酒類飲品、無論顏色的深淺，喝得過量都會導致宿醉。
