麥煒和，小學作文「我的志願」是要做科學家，結果科學家做不成，神推鬼哄當上腦神經科醫生。面對中年危機，開始投入科普寫作，希望一圓兒時夢想。(mpwmontages@omghk.com)
中國曆法二十四節氣的大寒，即是全年最凍的一日，相信大家已預備好絨褸、羽絨等禦寒衣物。老實說，香港近幾年的冬天真的很暖，穿羽絨未免有點小題大作，這些厚衣裳每年只出動數天，其餘三百多日都貯在衣箱，焗出一陣霉味，到天氣轉冷才拿出來披在身上，大街小巷充斥着的便是這股霉味。
地球有不少民族生活在寒帶，我們的祖先也經歷過冰河時期，所以人類本能上是可以應付嚴寒氣候的。北極圈及阿拉斯加一帶住了伊努特民族（Inuit，舊稱愛斯基摩人），他們身體長得圓圓的，中學生物老師講過這種體型能阻止熱力流失：根據物理學原理，一件物體散熱的速度，是與其表面積（surface area）成正比的，表面積愈大，熱力流失便愈快，表面積愈小，熱力便保留得愈久。以同一體積計算，表面積最小的是球體，所以伊努特人圓圓的身形有保暖作用，適合在極地生活。
同學們都覺得阿sir解釋得很有智慧，假如當年有Facebook，相信不少女生都會add他。然而，老師的理論未必正確，觀察所得，不少來自熱帶的人也有像球體的身形，不信請周日到街上看看，起初不太球體的，在香港好食好住很快也會變成球體。
糖尿病可分一型和二型，後者通常在中年或以後發生，成因是肥胖和不健康的飲食習慣。糖尿一型影響年輕人，有較高的遺傳性，相信是由基因引起，歐洲人的罹患率高於其他人種，而且愈北便愈常見──這現象如何解釋？
人類居住在歐洲已有近五萬年，當中三至四萬年的歐洲也是處於冰河時期，科學家認為糖尿病可能是原始人在低溫中的一種求生本能。根據物理學原理，液體凝固點（freezing point，從液態凝結成固體的溫度）的高低，是與其濃度成反比的，液體濃度愈高，便愈不容易凝固。
舉例說，水在攝氏零度會凝固成冰，但加入砂糖使其濃度提高後，水的凝固點便會下降，在零度以下仍能保持液體狀態（小朋友至愛的思樂X也是用這原理做出來的）。以此推論，高血糖能增加原始人的耐寒能力，血糖愈高，血液便愈難凝固，令他們在嚴寒中仍能生存。高血糖幫助歐洲人捱過冰河時期（尤其是北歐的人），幾萬年後，這遺傳下來的優勢，醫學界稱之為「糖尿病」。
如此牽強，抵我Facebook少朋友過生物阿sir。
